Bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn giữ được độ giòn và ngon của bánh tráng phơi sương trong thời gian dài? Vậy hãy cùng Kim Chí Bảo sẽ tìm hiểu về các cách bảo quản bánh tráng phơi sương đơn giản tại nhà
Tìm hiểu bánh tráng phơi sương là gì?
Bánh tráng phơi sương là một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, muối và một số gia vị khác, bánh tráng được phơi trên những chiếc khay tre hoặc nhựa để qua đêm để sương rơi xuống làm ẩm bánh. Món ăn này có vị ngọt thanh, dai mềm và thơm mùi dừa, thường được ăn kèm với các món như thịt heo quay, nem nướng, chạo tôm, rau sống và nước chấm.
Bánh tráng phơi sương để được bao lâu?
Bánh tráng phơi sương có thể để được khoảng dưới 1 tuần ở nhiệt độ thường. Nếu bạn muốn sử dụng lâu hơn, bạn có thể bảo quản bằng cách đựng trong túi, cất tủ lạnh… Nếu bánh tráng bị ẩm hoặc mốc, bạn không nên sử dụng vì có thể gây ngộ độc thực phẩm
.jpg "bảo quản bánh tráng phơi sương")
Các cách bảo quản bánh tráng phơi sương đơn giản
Để bánh tráng có thời hạn sử dụng lâu, bạn có thể tham khảo các cách bảo quản mà Kim Chí Bảo gợi ý bên dưới:
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương bằng túi nilon
Để bảo quản bánh tráng phơi sương lâu hơn, cách đơn giản nhất là bạn sử dụng túi nilon:
Chọn túi nilon sạch, không có mùi, không quá dày hoặc quá mỏng.
Xếp bánh tráng phơi sương vào túi nilon, tránh bị vỡ.
Đóng kín túi nilon bằng cách buộc chặt hoặc dùng băng keo.
Bảo quản túi nilon tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bằng cách này, bạn có thể giữ được độ giòn và ngon của bánh tráng phơi sương trong thời gian nhất định.
Bảo quản bánh tráng sương trong tủ lạnh
Để bảo quản bánh tráng phơi sương trong tủ lạnh hiệu quả nhất, bạn cần làm theo các bước sau:
Đóng gói bánh tráng sương kín hơi trong túi nilon hoặc hộp nhựa. Bạn nên chia bánh thành từng phần nhỏ, khoảng 10-15 cái mỗi phần, để dễ lấy ra khi cần.
Đặt bánh tráng sương ở ngăn mát/ngăn đông của tủ lạnh, không để gần các thực phẩm có mùi hoặc quá ẩm ướt.
Khi muốn sử dụng bánh tráng sương, bạn nên để bánh ở ngoài khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc chảo khô để làm nóng bánh nếu muốn.
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương bằng máy hút chân không
Máy hút chân không là thiết bị đơn giản và hiệu quả để bảo quản bánh tráng phơi sương, giúp giữ được độ giòn và ngon của bánh trong thời gian dài. Các bước thực hiện như sau:
Xếp bánh tráng phơi sương vào túi hút chân không
Đặt túi vào máy hút chân không và bật máy hút chân không và chờ cho đến khi máy hoàn tất quá trình hút
Lấy thành phẩm và bảo quản bánh tráng phơi sương hút chân không ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc độ ẩm cao.
Với cách bảo quản này, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng của bánh tráng lên tới 3 – 4 tháng hoặc lâu hơn nữa.
.jpg "bảo quản bánh tráng phơi sương")
Lưu ý quan trọng khi bảo quản bánh tráng phơi sương
Tránh để bánh tráng phơi sương tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao.
Bảo quản bánh tráng phơi sương trong nơi khô ráo, thoáng mát và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tránh để bánh tráng phơi sương tiếp xúc với nước hoặc ẩm ướt, để tránh vi khuẩn và nấm phát triển.
Với các cách bảo quản bánh tráng phơi sương đơn giản như bảo quản bằng túi nilon, tủ lạnh hay máy hút chân không, bạn có thể giữ được độ giòn và ngon của bánh trong thời gian dài. Tuy nhiên, cần lưu ý các yếu tố về vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Hãy áp dụng các cách bảo quản phù hợp để thưởng thức món bánh tráng phơi sương ngon miệng và an toàn!
