Cách bảo quản thịt trâu gác bếp mãi không hỏng và giữ nguyên hương vị ban đầu

Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam,tiêu biểu là các tỉnh Sơn La, Điện Biên, Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang...là các địa phương có truyền thống.Ban đầu nó cũng chỉ là thực phẩm để bà con tích trữ và tiếp du khách phương xa,dần dần nhiều người biết đến và hiện tại đã trở thành hàng hóa do nha cầu tăng cao của thực khách,đặc biệt là mỗi dịp Tết đến xuân về.

Giới thiệu về món thịt trâu gác bếp

Món thịt trâu gác bếp có xuất xứ từ dân tộc Thái,thịt trâu gác bếp được làm từ thăn và bắp trâu Thịt trâu được tẩm các loại gia vị như tiêu, ớt và hạt mắc khén, sau đó gác lên bếp, hun khói tự nhiên trong thời gian dài cho đến khi thịt khô, vì vậy mới có tên là “thịt trâu gác bếp”.Vì đặc tính thả rông nên thịt trâu ở vùng Tây Bắc ăn rất ngọt dai và săn chắc.Thực khách đến thăm quan thường sẽ mua đem về nhà xem như món quà vừa bổ dưỡng vừa ý nghĩa để đem về nhà,vậy nên vấn đề bảo quản thịt trâu sau khi mang về là vấn đề rất được quan tâm.

Món thịt trâu gác bếp của vùng Tây Bắc

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp đúng cách?

Có một số cách  để bảo quản thịt trâu gác bếp,nhưng cách thông dụng và hiệu quả nhất là hút chân không.Sau khi hút chân không,bạn hãy trữ thịt trâu gác bếp trên ngăn đông tủ lạnh là tốt nhất,thịt trâu sau khi được hút chân không và bảo quản ngăn đông có thể bảo quản được đến 8 tháng.Khi muốn ăn bạn chỉ cần giã đông bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy,rồi xé ra sợi là có thể dùng.Thịt trâu gác bếp thường được ăn cùng chẩm chéo,đây là một loại nước chấm trứ danh của vùng Tây Bắc.

Sau đây Kim Chí Bảo hân hạnh giới thiệu đến bạn một số dòng máy hút chân không đang được sử dụng nhiều nhất tại thị trường Việt Nam:

Máy hút chân không DZ 300B không kén túi: Loại máy hút chân không này phù hợp với hộ gia đình,bởi vậy giá thành rất phải chăng,gia đình nào cũng có thể sở hữu được chiếc máy này.DZ 300B có ưu điểm là hút chân không tương đối nhanh,lực hút mạnh và thời gian hút chân không tương đối ngắn.Đây là dòng máy thuộc top những máy hút chân không gia đình bán chạy nhất tại Việt Nam.

Máy hút chân không P280: Đây là dòng máy hút chân không thực phẩm hút được cả thực phẩm khô và ướt,hút được hầu hết các loại túi và bao bì,máy có công suất mạnh,lực hút lớn,độ ồn nhỏ khi làm việc,thiết kế hiện đại và sang trọng...

Máy hút chân không công nghiệp DZ 400: Dòng máy này có công suất lớn hơn 2 dòng trên,chuyên dùng để hút chân không với số lượng thực phẩm lớn phục vụ cho các cơ sở sản xuất và hộ kinh doanh,không những hút chân không mà máy hút chân không công nghiệp DZ 400 còn có khả năng hàn miệng túi giúp bạn không cần mua thêm bất cứ chiếc máy hàn miệng túi nào nữa

Thành phẩm sau khi dùng máy hút chân không công nghiệp DZ400

Tìm hiểu thêm:

Một vài mẹo nhỏ khi sử dụng máy hút chân không

Máy hút chân không hãng nào tốt nhất

Mua máy hút chân không ở đâu?