Gỏi gà bắp cải là một món ăn quen thuộc của các bà nội trợ Việt, gỏi có vị thanh mát, chua ngọt rất dễ ăn và dễ làm. Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu chế biến món gỏi gà
400g đùi gà
250g bắp cải
1 củ hành tây
1 mớ rau răm
1 quả chanh
1 nhánh gừng
1 củ tỏi
500g đậu phộng rang
Các loại gia vị cần thiết khác: nước mắm, đường, tiêu, giấm…
Cách làm món gỏi gà bắp cải giòn
Sơ chế đùi gà và luộc gà
Đầu tiên bạn nên rửa sạch và khử mùi hôi của gà bằng cách chà sát với 1 ít giẩm sau đó rửa sạch lại bằng nước. Bắc nồi lên bếp và cho đùi gà, 1 nhánh gừng luộc cho đùi gà chín. Kiểm tra gà đã chín chưa bạn nên dùng 1 que xiên vào đùi gà nếu không còn nước màu đỏ là đùi gà đã chín
Vớt đùi gà thả vào thau nước lạnh để thịt săn lại giữ được độ giòn, sau khi nguội thì xé thành miếng vừa ăn
Sơ chế bắp cải và rau củ trộn
Bắp cải thái sợi nhỏ cho vào chậu nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước rồi để trên rổ cho ráo nước
Hành tây bỏ vỏ rửa sạch rồi thái múi cau mỏng sau đó cho hành ngâm vào bát nước đá lạnh pha chút giấm để bớt mùi hăng của hành sau đó vớt để rổ cho thật ráo
Rau răm bạn bỏ các lá úa, gốc già, cắt thành từng khúc rồi sau đó rửa sạch, đậu phộng bạn đem đi rang rồi giã nhỏ. Đồng thời bạn bóc vỏ tỏi sau đó băm nguyễn cùng ớt để vào bát
Cách làm nước trộn gỏi
Cho vào bát 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước chanh, 2 thìa nước lọc khuấy cho tan hết đường sau đó cho tỏi ớt đã băm vào cuối cùng và khuấy đều
Cách trộn gỏi bắp cải giòn ngon
Cho gà xé sợi, bắp cải, hành tây, rau răm vào 1 âu lớn sai đó đổ từ từ phần nước mắm đã pha ở trên, bóp đều cho ngấm vào bắp cải. Sau đó bạn rắc thêm 1 ít đậu phộng rang vào cuối cùng
Thành quả
Món gỏi có vị chua chua cay cay ngọt ngọt đan xen lẫn nhau, gỏi giòn thanh mát rất dễ ăn, không bị ra nước, hành tây không hăng và giữ được độ giòn hấp dẫn
Không cần tốn nhiều thời gian thực hiện, món gỏi gà bắp cải là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khoả của gia đình nữa. Hi vọng bạn sẽ thành công và có món ăn ngon cho bữa cơm cho gia đình mình
Xem thêm:
Cách làm gà nướng địa trung hải cay bùng vị
