Nếu bạn đang cần một gợi ý về món gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thì Gà hầm ngải cứu là một món ăn tuyệt vời không thể bỏ qua. Sự kết hợp giữa hương vị ngọt nhẹ của thịt gà và vị đắng nhẹ của rau ngải cứu khiến món ăn trở nên thơm ngon, hợp khẩu vị của nhiều người. Món ăn này cũng rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Hãy cùng Kim Chí Bảo bắt tay vào bếp để làm món gà hầm ngải cứu này nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà ta 1 con
1 bó ngải cứu
10g nghệ
3 lát gừng
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu,…
Hướng dẫn cách làm món gà hầm ngài cứu bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn rửa sạch và để ráo gà, sau đó bạn ướp gà với chút nước mắm, gia vị, mì chính, hạt tiêu và tinh bột nghệ . Bạn băm nhỏ gừng và hành khô và ướp cùng gà trong 30 phút. Lá ngải cứu bạn rửa sạch, cắt khúc 5 cm, sau đó cũng ướp với nước mắm, gia vị hạt nêm, mì chính, nhớ bóp cho rau thấm gia vị
Bước 2: Hầm gà
Sau 30 phút ướp thì phần lá ngải cứu chia làm hai, một nửa nhét vào bụng gà, phần còn lại phủ lên phía trên của gà khi hầm. Bạn bỏ hết vào nồi lớp đáy 1 lớp lá ngải rồi 1 lớp gà một lớp lá ngải xen kẽ nhau và lớp trên cùng là lá ngải, làm như vậy gà sẽ ngấm đủ vị lá ngải sẽ ngon hơn
Tiếp theo đó bạn đổ nước xâm xấp mặt gà và đun ở lửa vừa. Trong thời gian hầm, nếu có bọt nổi lên thì bạn tiến hành hớt bọt ra. Chỉnh lửa nhỏ và hầm gà thêm khoảng 30 – 45 phút để gà mềm
Bước 3: Thành phẩm món gà hầm ngải cứu
Món gà hầm ngải cứu sau khi chế biến có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon da gà vàng ươm, thịt gà mềm săn chắc thấm đậm gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món bổ dưỡng khiến cho gia đình bạn thích mê đấy
Những lưu ý khi làm món gà hầm ngải cứu
Bạn nên chọn gà ở những cửa hàng bán hàng uy tín để đảm bảo gà thơm, thịt dai và bổ dưỡng, sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Bạn không nên chặt gà quá to để giúp món ăn thấm gia vị.
Khi hầm bạn không nên đảo gà nhiều nó có thể làm nát gà.
Ngải cứu bạn không nên hầm quá nát sẽ làm giảm vị ngon của món ăn.
Ngoài ra nên để ý có một số người sau cần cẩn thận khi ăn rau ngải cứu: người bị viêm gan, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, người bị rối loạn chức năng đường ruột cấp tính, người mắc bệnh thận
Trên đây là cách làm món gà hầm ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng tại nhà mà Kim Chí Bảo tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết có thể giúp bạn làm được món ăn này thành công nhé.
Xem thêm các bài viết dưới đây
Mách bạn cách làm gà hầm bí đỏ ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
