Ngày lễ tình nhân Valentine đang đến! Hãy làm cho ngày Valentine thêm ý nghĩa và lãng mạn bằng cách tự làm chiếc bánh kem trái tim thơm ngon nhé. Cùng Kim Chí Bảo vào bếp xem cách làm nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan hình trái tim
Bột mì đa dụng 360 gr
Bơ lạt 360 gr
Đường cát trắng 360 gr
Trứng gà 6 quả
Sữa tươi không đường 10 muỗng canh
Bột baking soda 1 muỗng cà phê (muối nở)
Bột baking powder 2 muỗng cà phê (bột nở)
Chiết xuất va ni 2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 50 ml
Màu thực phẩm màu đỏ 1 ít
Đường bột 190 gr
Đường cát trắng 360 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn làm bánh bông lan hình trái tim
Trộn bột bánh màu đỏ
Bạn cho 180g bơ lạt vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, cho từ từ 180g đường trắng vào đánh cùng. Sau đó, cho lần lượt 3 quả trứng vào hỗn hợp và đánh cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và bông xốp.
Cho vào tô 360g bột mì đa dụng, thêm 1/2 thìa baking soda, 1 thìa bột nở và 1/4 thìa muối. Sau đó rây bột mì vào bát bơ đã đánh bông và dùng phới trộn đều bột mì với nhau.
Tiếp theo, cho 5 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa vani chiết xuất vào tô và trộn đều. Cuối cùng, bạn cho 3 giọt màu thực phẩm đỏ vào hỗn hợp và trộn đều tay để bột có màu đỏ là được
.png "cách làm bánh bông lan hình trái tim")
Nướng bánh bông lan màu đỏ
Đổ bột vào khuôn bánh hình chữ nhật (hoặc bất cứ thứ gì bạn có) và gõ khuôn bánh xuống bàn để bột dàn đều. Để ổn định nhiệt độ lò, đầu tiên bạn bật lò và nướng ở nhiệt độ 170°C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 35-40 phút.
Sau khi bánh đã được, lấy bánh ra để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút rồi dùng dao rạch lớp men dọc theo mép bánh và lấy bánh ra khỏi khuôn.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh cứng lại.
.png "cách làm bánh bông lan hình trái tim")
Tạo hình bánh nhân trái tim
Bạn lấy bánh mì đỏ ra khỏi ngăn đá và dùng dao cắt bánh thành những lát mỏng cỡ hai ngón tay. Sau đó dùng khuôn hình trái tim ấn nhẹ vào bánh để bánh có hình trái tim.
Trộn bột bánh bông lan bên ngoài
Cũng như phần bột bánh đỏ, cho 180g bơ lạt vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, cho từ từ 180g đường trắng vào đánh cùng. Sau đó thêm 3 quả trứng theo thứ tự và đánh cho đến khi hỗn hợp được kết hợp và bông.
Tiếp theo, rây 180 gram bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối. Dùng phới khuấy từ dưới lên cho đến khi bột quyện vào nhau, sau đó cho 5 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa vani vào trộn đều.
.png "cách làm bánh bông lan hình trái tim")
Nướng bánh bông lan bên ngoài
Đổ 1/3 lượng bột bánh vani vào khuôn bánh hình chữ nhật, dùng thìa dàn nhẹ mặt bột. Nhiệt độ của lò cần ổn định, đầu tiên bật lò và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, sau đó cho khuôn bánh vào và nướng khoảng 7 phút để bột hơi cứng một chút. Sau đó lấy khuôn bánh ra, cho 1 vá bột vào giữa khuôn, đặt khuôn bánh hình trái tim lên trên. Cuối cùng, cho phần bột còn lại vào khuôn và dùng phới dẹt dàn đều bột.
Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 35-40 phút là bánh chín.
Làm sốt chanh phủ bên ngoài
Cho 190g đường bột vào tô, sau đó cho từ từ 50ml nước cốt chanh vào và dùng phới khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Thành phẩm
Rắc đều sốt lên mặt bánh, để chanh cứng lại và thưởng thức. Bánh bông lan tỏa hương vani thoang thoảng và được phủ một lớp đường ngọt ngào, hình trái tim màu đỏ ở chính giữa bánh rất nổi bật, đẹp mắt và ngọt ngào phải không nào
Với công thức làm món bánh bông lan hình trái tim thơm ngon, chắc chắn sẽ làm cho ngày Lễ tình nhân thêm lãng mạn hơn. Chúc bạn thành công với công thức của Kim Chí Bảo
