Bên cạnh những món súp gà quen thuộc như súp gà ngô, súp gà rau củ, súp gà cà rốt, súp gà khoai tây... thì súp gà nấm cũng là món ăn được nhiều người ưa thích. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn món súp gà này còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Một ưu điểm khác của món ăn này là dễ tiêu hóa và không gây đầy bụng, khó tiêu. Còn chần chừ gì nữa bạn hãy cùng Kim Chí Bảo tìm hiểu cách làm món ăn này để thay đổi thực đơn cho cả nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cần có cho món súp gà nấm
500g thịt gà
4-5 tai nấm hương
1 trái bắp vàng
1 quả trứng gà
Bột năng
1 củ hành khô
1 ít rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, hạt tiêu.
Hướng dẫn bạn cách nấu món soup gà nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính
Đầu tiên, bạn hòa ít muối vào bát nước, cho gà vào rửa sạch. Sau đó bạn cho gà vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp vung lại. Tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt gà mềm. Trước khi vớt thịt ra ngoài, bạn cho thêm một chút muối và gia vị để nấu súp gà thêm đậm đà. Tiếp theo, bạn vớt gà ra khỏi nồi nước, để ráo nước, để nguội rồi xé gà thành từng sợi nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắp mua về nhặt bỏ râu, tách hạt rồi rửa sạch, để ráo nước, bắc nồi lên bếp cho 200ml nước lọc vào nồi rồi cho hạt bắp vào đun lửa lớn trong khoảng 10 phút . Khi luộc chín bắp, bạn vớt hạt bắp ra để ráo nước, nấm kim châm khi mua về bạn cắt gốc, rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt khúc dài khoảng 2 ngón tay .
Rau mùi bạn nhặt bỏ lá héo, rửa sạch, để ráo. Nấm hương bạn ngâm nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ, dài khoảng 2 ngón tay.
Bước 3: Xào thịt gà và nấm
Bạn đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, sau đócho thêm 2 thìa dầu. Khi dầu nóng già thì bạn cho hành khô vào phi thơm.Sau đó cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào cùng. Đảo đều tay và cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa muối và 1 thìa cafe đường. Tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị nhé.Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi nhấc chảo xuống
.JPG "súp gà")
Bước 4: Nấu súp
Đặt nồi lên bếp, cho nước luộc gà vào đun sôi trên lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều. Bước này có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình, sau đó bạn hạ lửa nhỏ
Pha vào bát (chén ăn cơm) 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột tan hết. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục, bạn khuấy đều tay trong vòng 2 - 3 phút.
Tiếp theo, đổ từ từ lòng trắng trứng vào, khuấy đều tay để lòng trắng tan thành các sợi vân nhỏ. Cuối cùng cho thịt gà, nấm và cà rốt vào nấu cùng. Nấu đến khi sôi, khoảng 5 phút thì tắt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi vào, khuấy đều và tắt bếp là hoàn thành
Hoàn thành món súp gà nấm dinh dưỡng
Múc súp gà ra bát và ăn ngay khi còn nóng. Món súp ngon ngọt, nóng hổi có vị ngọt rất đa dạng bởi ngô, nấm kim châm, nấm hương và cả thịt gà nữa.
Hãy vào bếp và làm ngay món ngon này cho cả nhà nhé. Đảm bảo mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của nó
Trên đây là hướng dẫn nấu súp gà nấm cực ngon từ Kim Chí Bảo. Với giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị hấp dẫn, món ăn này rất thích hợp cho trẻ nhỏ và người ốm mới dậy. Kim Chí Bảo chúc các bạn sẽ trổ tài thành công cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Xem thêm:
Cách nấu súp cua trứng bắc thảo chuẩn ngon như ngoài hàng, dễ làm
