Để giảm thiểu rủi ro về an toàn thể chất và sức khỏe, hãy nhớ ngay những hướng dẫn sau khi sử dụng, vệ sinh và bảo quản máy cưa xương. Máy cưa xương công nghiệp sử dụng động cơ điện để đạt năng suất cao. Máy có thể cắt các loại thực phẩm cứng như xương hay thịt cá đông lạnh với tốc độ cao. Vì vậy, nếu không cẩn thận khi sử dụng thiết bị, bạn có thể gặp phải một số rủi ro về an toàn thể chất và sức khỏe. Chúng ta sẽ học cách sử dụng máy cưa xương thịt một cách an toàn và hiệu quả.
Lưu ý khi vận hành máy cưa xương
Trước khi sử dụng
Trước khi khởi động máy, bạn phải đảm bảo những điều sau:
- Đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng: Máy cắt xương thường đi kèm với hướng dẫn dùng máy. Để hiểu rõ nguyên lý hoạt động và công dụng của sản phẩm, bạn đừng bỏ qua cuốn hướng dẫn sử dụng này.
- Các bộ phận của máy còn nguyên vẹn, còn tốt và không bị bẩn: đảm bảo không xảy ra sự cố trong quá trình chế biến và vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa một cách chính xác: lưỡi cưa không nên quá chặt hoặc quá chặt. Nếu không, lưỡi cưa sẽ khó cắt được những thực phẩm cứng trong khi cưa và lưỡi cưa có thể bị gãy bất ngờ;
- Kết nối máy cắt xương với nguồn điện phù hợp: hầu hết máy cưa đa năng trên thị trường đều sử dụng dòng điện 220V, trong khi một số khác có thể sử dụng điện áp 230V, 380V, 400V, v.v. Sử dụng sai nguồn điện có thể khiến động cơ điện bị đoản mạch hoặc cháy.
Vận hành máy cưa xương
Trong khi vận hành máy chặt xương bò, heo
Sau khi xác nhận các yếu tố trên, hãy bật công tắc khởi động để sử dụng thiết bị. Tuy nhiên, hãy để máy chạy trong vài giây xem có hoạt động không. Ngoài ra hãy chú ý những điều sau:
- không bao giờ dùng tay trần để đẩy xương;
- Khi cưa và tay có vẻ nặng và khó cắt, nên điều chỉnh độ căng của lưỡi dao xương;
- Tránh dùng thịt đông lạnh chung với thịt tươi.
- Trong máy cưa xương được trang bị bàn cố định, phải chú ý đến khay để vụn xương khi cắt số lượng lớn thịt và xương. Tránh vụ xương tràn ra ngoài và hãy đổ khay đựng vụ xương thường xuyên.
- Không tắt máy đột ngột, điều này có thể làm lưỡi cưa bị đứt.
- Không lấy thức ăn ra khỏi lưỡi dao bằng một cách tùy tiện, khi lưỡi dao vẫn mới cắt được một nửa;
- Bạn không nên để máy hoạt động trong 1 thời gian dài mà không nghỉ. Vì động cơ điện có thể tạo ra lượng nhiệt lớn nên chúng dần dần tích tụ nhiệt và làm giảm tuổi thọ của động cơ.
Lưu ý khi vệ sinh máy cắt xương thịt đông lạnh
Vệ sinh máy sau khi sử dụng là cần thiết và bắt buộc để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi vệ sinh máy chú ý các chi tiết sau:
- Ngắt kết nối nguồn điện;
- Không vệ sinh máy trực tiếp bằng nước để tránh nước tràn vào bên trong làm hỏng động cơ;
- Khi lưỡi cưa vẫn còn trong máy, đẩy cần xương và tấm định vị về vị trí 0, sát với lưỡi cưa;
Vệ sinh máy cưa xương
- Làm sạch thật kỹ các bộ phận như đĩa bẻ xương, bàn cưa xương, lưỡi cưa xương, dụng cụ đẩy xương và các bộ phận khác tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
- Cẩn thận làm sạch những nơi khó tiếp cận, chẳng hạn như các khe của máy, để không vô tình dính vào các miếng thịt và xương không gây rỉ sét.
- Đối với các bộ phận không cố định như thân máy và bàn cố định, hãy xịt chất tẩy rửa đặc biệt lên các bộ phận này và lau kỹ bằng vải sạch.
- Sau khi vệ sinh, hãy đảm bảo các bộ phận khô ráo trước khi lắp ráp lại và bảo quản.
Lưu ý bảo quản máy cưa xương công nghiệp
Để bảo quản máy cưa hiệu quả, bạn nên:
- Đặt máy ở nơi bằng phẳng, thoáng mát, xa tầm tay trẻ em;
- Nếu lâu ngày không sử dụng hãy bôi một lớp dầu ăn lên lưỡi cưa.
- Nếu lưỡi cưa trông rỉ sét, xỉn màu hoặc có dấu hiệu nứt, hãy nhớ thay thế bằng lưỡi cưa xương mới.
- Mang máy đi bảo trì, sửa chữa định kỳ để nhanh chóng nhận biết lỗi máy. Nếu sau này cần thanh lý máy cưa xương thì máy cũ có thể bán nhanh hơn và được giá hơn.
Chúng tôi hy vọng với những chia sẻ trên các bạn đã hiểu rõ cách sử dụng, vệ sinh và bảo quản dao chặt xương. Nếu bạn có nhu cầu sửa chữa hoặc mua phụ tùng thay thế cho máy cắt xương này hãy liên hệ ngay với kimchibao nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Điện thoại: 0868.019.119
Truy cập website: https://sieuthidienmaygiare.com/
Địa chỉ: Số 502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
Phục vụ quý khách hàng là niềm vinh hạnh của Kim Chí Bảo
Xem thêm các sản phẩm dưới đây:
