Thông thường, gà hấp bí đỏ còn được gọi là gà hầm bí đỏ cung đình Huế vì nó là một trong những nét chấm phá của văn hóa miền Trung. Không chỉ được xếp vào hàng cao cấp trong ẩm thực Việt mà món ngon này còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất tốt. Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món gà hấp bí đỏ thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng
Nguyên liệu nấu món gà hầm bí đỏ
1 con gà ta
1 trái bí ngô (bí đỏ) khoảng 2.5kg
200g đậu Hà Lan
1 trái dừa xiêm
Gừng, tỏi, và hành tím
Các loại gia vị: Đường, muối, tiêu xay, ….
Hướng dẫn cách nấu món gà hầm bí đỏ
Bước 1: Làm sạch thịt gà và ướp gia vị
Rửa sạch thịt gà, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương. Ướp gà 15 phút cho thấm gia vị rồi chiên sơ trên chảo nóng cho thịt gà săn lại.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ
Cách làm gà hầm bí đỏ nguyên trái: Rửa sạch bí đỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1/5 quả bí tính từ cuống bí trở xuống để tạo thành hình tròn và nắp đậy xinh xắn, lấy thìa nạo hết phần ruột bí bên trong đi. Nếu khéo tay bạn có thể cắt hình răng cưa, trông sẽ bắt mắt hơn rất nhiều.
Bước 3: Nấu gà hầm bí đỏ
Cho gà đã xào vào bí, tiếp đến lần lượt cho các nguyên liệu phụ tạo vị thanh ngọt cho món ăn đó là táo tàu, long nhãn, hạt sen, nấm rơm và nấm kim châm, mỗi loại khoảng 20gr.
Cho vào 500ml nước dừa tươi, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường phèn và 1 muỗng canh nước mắm rồi đem bí hấp chín trong khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn (tùy kích cỡ).
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món gà hấp trái bí đỏ đã xong rồi đấy. Bí đỏ hầm nguyên quả với thịt gà bùi béo đậm đà thoang thoảng mùi dừa tươi quyện vào từng miếng bí đỏ mềm mại, ngọt lịm hấp dẫn vô cùng. Còn chần chờ gì không lưu lại cách làm gà hầm bí đỏ nguyên trái để mời cả nhà nào, đảm bảo ai cũng xuýt xoa khen bạn khéo tay đảm đang đấy.
Trên đây là cách nấu gà hấp bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn là điều mà Kim Chí Bảo muốn gửi đến bạn. Hi vọng với các bước trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vào danh sách thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ.
