Lẩu nấm chay với hương vị thanh đạm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm sum họp gia đình ngày cuối tuần. Các món lẩu không chỉ dễ dàng chế biến tại nhà mà còn tạo thành không khí ăn uống tươi vui, sum vầy. Đặc biệt, biết cách nấu lẩu nấm chay để thưởng thức vào những ngày rằm, mùng 1 hoặc thanh lọc cơ thể sau những ngày Tết nhiều chất béo sẽ rất thú vị đấy! Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu nấu chay thơm ngon, thanh đạm
Nguyên liệu cần có để nấu món lẩu nấm chay
Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm… tùy theo sở thích
2 trái cà chua
1 miếng thơm
100 gr măng lá chua
1 cọng ba rô (hành lá to)
2 miếng đậu khuôn
1 khúc mía lau
1,5 lít nước
Cách làm lẩu nấm chay ngon
Sơ chế nguyên liệu
Các loại nấm bỏ gốc, rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau khoảng 15 phút thì bạn vớt nấm ra, rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Hành boa-rô chia làm 2 phần. Một nửa cắt khoanh chéo và để ra dĩa dùng sau. Phần còn lại băm nhỏ, bỏ vào chảo phi thơm.
Tất cả rau củ ngâm nước muối để khử trùng và rửa sạch lại với nước, để ra rổ cho ráo.
Nấu nước dùng cho món lẩu nấm chay
Lấy nồi cho 1 xíu dầu ăn vô cho nóng rồi cho 1 muỗng cà phê muối cho hành lá (ba rô) vào đảo sơ rồi lần lượt cho mía ,thơm,măng vô luôn,đảo sơ luôn.Tiếp theo cho 1,5l nước vào,để nước sôi sau đó nêm thêm 2 muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 1 muỗng cà phê đường phèn đun tiếp khoảng 15-20p cho ngọt nước
Hoàn thành nồi nước lẩu
Kiểm tra nồi nước dùng lẩu đang đun, nếu mía trong nồi sắp rục thì vớt hết ra ngoài. Sau đó cho nấm vào nấu 3 - 5 phút cho nấm vừa chín tới là được, cuối cùng bạn cho đậu hũ và phần hành baro đã phi vào, rồi tắt bếp.
.jpg "cách nấu lẩu nấm chay")
Vậy là cách làm lẩu nấm chay vừa hoàn thành. Bây giờ bạn chỉ cần bày các nguyên liệu ra đĩa lên bàn và chờ thưởng thức. Ăn đến đâu thì bỏ nấm vào nhúng đến đó. Nồi nước dùng được đặt trên bếp minni để nước lẩu luôn được làm nóng. Lẩu nấm chay thưởng thức nóng cùng bún tươi, mì sợi hay cơm trắng đều ngon tuyệt vời. Lưu ý: Lẩu sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng và chấm với nước tương có tí ớt băm đấy, bạn đừng cho hết một lượt nấm vào mà hãy để vào từng đợt, ăn tới đâu thì để vào tới đó. Nấm vừa chín tới sẽ giữ được độ ngon, ngọt nhất, khi nấm quá chín sẽ bị dai và không còn ngon nữa.
Yêu cầu thành phẩm
Nước dùng lẩu nấm có vị ngọt tự nhiên, thanh đạm, vừa miệng.
Các loại nấm tươi ngon, mềm ngọt hòa quyện vào nước lẩu tạo thành hương vị hấp dẫn tuyệt vời.
Vậy là chúng ta vừa thực hiện xong cách làm lẩu nấm chay ngon tuyệt cho bữa cơm sum họp cuối tuần rồi, thật đơn giản phải không nào? Không giống như các loại lẩu thịt khác, lẩu nấm chay hoàn toàn thanh đạm, không chứa chất béo nên bạn có thể ăn thoải mái mà không cần lo lắng về vấn đề cân nặng. đây là món ăn rất lý tưởng cho cả gia đình sau những ngày Tết ngập tràn trong tinh bột và chất đạm. Kim Chí Bảo chúc bạn thực hiện món ăn thành công! Đừng quên theo dõi Website của Kim Chí Bảo để cập nhật các món ăn ngon hàng ngày khác bạn nhé !
Xem Thêm:
Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh nóng hổi, thơm ngon đậm đà
Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon
