Hiện nay, việc sử dụng máy cắt lát thịt bò chất lượng để hỗ trợ trong quá trình chế biến thịt đang trở nên phổ biến hơn. Đặc biệt là những cửa hàng kinh doanh phở bò, cơm rang, nướng, và quán lẩu. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy thái thịt bò cho nhà hàng hoặc quán ăn của mình, dưới đây là các thông tin quý giá mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn về thiết bị này.
Khái niệm máy thái thịt bò
Máy thái thịt, hay còn gọi là máy cắt thịt hoặc máy cắt lát thịt, giúp chia thịt lớn thành những lát mỏng với độ dày từ 0-16mm tùy chỉnh, phục vụ cho việc chế biến thịt bò và thịt heo của các cơ sở sản xuất. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng để thái lát xúc xích, phô mai, bánh mỳ, các loại củ quả rất tiện dụng.
Phân loại máy thái thịt hiện có trên thị trường
Máy cắt thịt đông lạnh/thịt chín
Một loại máy được trang bị lưỡi dao xoay xung quanh một khung giữ thịt, giúp cắt thịt thành các lát mỏng và đồng đều. Máy được hình thành từ các thành phần như: khung, lưỡi cắt, chân đỡ, và tay cầm.
+ Lợi ích:
- Máy được làm từ hợp kim nhôm chất lượng cao, không chỉ bền bỉ và đẹp mắt mà còn giúp hạn chế hiện tượng hoen gỉ, đảm bảo độ an toàn vệ sinh cho thực phẩm.
- Dao máy được sản xuất từ chất liệu hợp kim chắc chắn, mang đến độ sắc bén cao.
- Có nhiều lựa chọn về mẫu mã và kích thước đường kính dao
- Việc điều chỉnh độ dày/mỏng của lát thịt dễ dàng để phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng.
- Người dùng có thể lựa chọn giữa hai loại máy chính là máy bán tự động và máy cắt lát thịt tự động.
- Với máy thái thịt thủ công hoặc tự động, bạn chỉ cần đặt miếng thịt vào vị trí đúng và dùng tay đẩy là được. Hiệu suất trong việc thái thịt phụ thuộc vào tốc độ làm việc của nhân viên thao tác.
- Khi sử dụng dòng máy tự động, bạn chỉ cần đặt miếng thịt vào vị trí phù hợp và bấm nút khởi động. Máy sẽ tự động hoạt động và cắt ra những lát thịt mỏng đồng đều theo kích thước đã được cài đặt trước đó.
- Công cụ tự động nâng cao năng suất và giảm tải công việc của con người.
+ Nhược điểm:
- Máy chỉ dùng để thái thịt đã chín hoặc thịt đông lạnh.
- Quá trình làm sạch dòng máy hoạt động bằng điện khá phức tạp và tốn nhiều thời gian hơn so với việc làm sạch dòng máy cơ bằng tay.
Phân loại máy thái thịt hiện nay
Máy thái thịt tươi sống
Dòng máy này được thiết kế với ba phần chính là khung, động cơ và dao. Bộ lưỡi dao bao gồm nhiều cánh dao sắc bén được xếp cách đều nhau với khoảng cách 2mm, 2. 5mm, 3mm.
+Lợi ích:
- Máy hoạt động một cách hoàn toàn tự động, có khả năng sản xuất từ vài chục đến vài trăm kg trong mỗi giờ hoạt động.
- Được trau chuốt bởi công suất mạnh mẽ từ 550W đến 1500W, với động cơ quấn dây đồng 100% giúp đảm bảo thời gian hoạt động liên tục mạnh mẽ, lâu dài, cùng độ bền vững chắc.
- Cắt thịt thành các lát có độ dày khác nhau là chuyện đơn giản: 2mm, 3mm, 5mm, 10mm.
- Dễ dàng điều chỉnh kích thước dao để phù hợp với việc cắt thịt theo độ dày mong muốn.
- Máy được làm từ inox chất lượng cao, độ dày lớn, khả năng chịu lực tốt, giúp bạn thao tác một cách dễ dàng mà không cần phải tốn nhiều công sức hay thời gian so với việc cắt thịt bằng cách truyền thống.
+Khuyết điểm:
- Máy có giá một chút cao.
- Một số model máy có lưỡi dao cố định mà không thể tháo rời, gây ra khó khăn cho việc vệ sinh và thay thế linh hoạt kích thước dao.
Hướng dẫn chọn máy thái lát thịt phù hợp
Lựa chọn được dòng máy phù hợp với công suất cần thiết và chi phí đầu tư hợp lý là bước khởi đầu quan trọng đối với doanh nghiệp. Và để bạn có thể tìm được sản phẩm mà bạn thích nhất, bí quyết chính là:
Chọn đúng loại máy cắt thịt phù hợp
Dưới đây là phân loại các loại máy cắt lát thịt có sẵn, bao gồm máy cắt lát thịt chín và thịt sống, cũng như máy thái tự động và bán tự động.
Theo nhu cầu sử dụng của đơn vị, cần xác định nguyên liệu và món ăn cần chế biến để lựa chọn dòng máy phù hợp.
Nếu bạn là người am hiểu về các loại thịt đông lạnh và thịt chín, giò chả. Khi sử dụng máy cắt đông lạnh, việc cắt thịt thành từng lát mỏng sẽ trở nên dễ dàng và nhanh hơn đấy.
Nếu bạn muốn sẵn sàng nguyên liệu cho việc nấu các món ngon như cơm rang dưa bò, phở bò chín/tái,. thì dòng máy thái thịt sẽ hỗ trợ bạn chuẩn bị nguyên liệu một cách nhanh chóng và tiết kiệm thời gian hơn.
Xác định năng suất/công suất phù hợp
Trong ngành dịch vụ ẩm thực như nhà hàng, quán ăn nhỏ với lượng khách ổn định, việc lựa chọn những dòng máy có năng suất vừa đủ sẽ giúp tiết kiệm nguồn lực đầu tư một cách hiệu quả. Trong trường hợp của các khách sạn sang trọng và các trung tâm tổ chức sự kiện, đám cưới, khi cần tiêu thụ lượng thịt lớn, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu trước để đảm bảo cung cấp đầy đủ thực phẩm cho lượng khách đến thăm đông đảo.
Hướng dẫn chọn máy thái thịt phù hợp
Xác định kích thước độ dày mỏng lát thịt
Tùy thuộc vào từng món ăn, bạn có thể điều chỉnh độ dày của lát thịt sao cho phù hợp, nhằm đảm bảo miếng thịt tươi ngon và hấp dẫn vị ngon của món ăn.Ví dụ, khi bạn muốn thưởng thức món phở tái, nên chọn máy có lưỡi dao có kích thước 2mm hoặc 2. 5mm sẽ tạo ra những lát thịt vừa chín tới, giữ nguyên được hương vị mềm mại và thơm ngon, không bị cứng.Các món xào, kho, bò sốt vang có thể thái thịt thành lát mỏng 3mm, 5mm để giữ cho thịt không bị vỡ trong quá trình chế biến.
Địa chỉ cung cấp máy cắt thịt uy tín
Địa chỉ uy tín đó sẽ quyết định giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp và chất lượng, mà vẫn không phải lo lắng về giá cả cao. Đơn vị uy tín sẽ đảm bảo cung cấp cho bạn các dịch vụ bảo hành, bảo trì máy móc, cũng như chế độ hậu mãi sau bảo hành, bao gồm dịch vụ sửa chữa, cung cấp linh kiện chính hãng để thay thế. Tại Kim Chí Bảo, quý khách hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng của các sản phẩm máy cắt lát thịt, cũng như chế độ bảo hành và bảo trì máy. Với nhiều năm kinh nghiệm chuyên cung cấp thiết bị nhà bếp chất lượng cao, Kim Chí Bảo đã được nhiều khách hàng tin tưởng và chọn lựa. Chắc chắn rằng chúng tôi sẽ giúp bạn tìm được sản phẩm tốt nhất để phục vụ nhu cầu của bạn. Mong rằng bạn đã tìm hiểu được cách chọn lựa máy thái thịt bò phù hợp thông qua bài viết này.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Điện thoại: 0868.019.119
Truy cập website: https://sieuthidienmaygiare.com/
Địa chỉ: Số 502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
Phục vụ quý khách hàng là niềm vinh hạnh của Kim Chí Bảo
Xem thêm các sản phẩm dưới đây:
