Bánh chuối sữa chua được làm bằng nồi chiên không dầu rất có lợi cho sức khỏe. Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Cùng trổ tài nấu nướng món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu
Bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh chuối sữa chua
Chuối: 3 quả
Bột mì: 140g
Bột nở: 6g
Trứng gà: 2 quả
Sữa chua: 2 hộp
Gia vị: dầu ăn, nho khô
Dụng cụ thực hiện: Nồi, tô, nĩa, hộp đựng, giấy nến…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến bánh chuối sữa chua
Tán nhuyễn chuối
Đầu tiên, bạn tước bỏ vỏ chuối sau đó bẻ thành từng miếng nhỏ và cho vào bát. Dùng nĩa để nghiền nát chuối.
Tán nhuyễn chuối sau khi cắt thành các miếng nhỏ
Trộn các nguyên liệu ướt
Cho 2 quả trứng vào hỗn hợp chuối rồi dùng nĩa khuấy đều, thêm 35 ml dầu ăn, 2 ly sữa chua không đường vào trộn đều.
Trộn các nguyên liệu ướt vào với nhau
Trộn bột bánh
Sau đó cho 140g bột mì, 6g bột nở, 1 ít nho khô vào trộn đều rồi lót khuôn bằng một ít giấy nướng rồi đổ bột bánh vào. Rắc ít nho khô để trang trí. Bạn chỉ nên cho bột bánh vào khoảng 2/3 khuôn đựng để bột bánh không bị trào ra ngoài.
Trộn bột bánh
Nướng bánh
Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút, sau đó lần lượt xếp từng khay đựng bánh vào trong nồi chiên.
Bạn chọn chế độ nướng với nhiệt độ 160 độ C và nướng bánh trong vòng 20 phút nếu được thì lấy bánh ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Để biết bánh đã nướng đúng cách hay chưa, bạn dùng một que xiên có đầu nhọn rồi chọc vào bánh. Nếu bạn thấy không có bột dính vào xiên đó là tốt.
Cho bánh vào nồi chiên không dầu để tiến hành nướng
Thành phẩm
Bánh kem chuối sữa chua với màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị xốp của bánh xen lẫn với độ ngọt vừa phải sẽ khiến bạn mê mẩn!
Thành phẩm bánh chuối sữa chua
Cách chọn mua chuối chín ngon
Chọn chuối chín vừa (quả còn xanh vàng) và có đốm hồng sẫm hoặc đen, không nên chọn những quả chín đều màu vàng sẫm.
Chuối chín tự nhiên có vỏ và thân màu vàng, thân còn xanh nhưng những quả chín vàng chắc chắn đã được ngâm hóa chất. Chuối chín có mùi thơm tự nhiên và vị ngọt, dẻo, đều. Chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi cứng, và có vị đắng.
Mẹo thực hiện thành công bánh mì chuối sữa chua
Sử dụng bột mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ và tốt hơn so với bột mì trắng thông thường. Bạn có thể thay thế bột mì nguyên cám bằng bột yến mạch với lượng tương đương.
Vì chuối và mật ong có vị ngọt nên bạn không cần cho đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Sử dụng sữa chua Hy Lạp giúp bánh thơm ngon hơn. Thời gian nướng của bánh tùy thuộc vào kích thước khuôn sử dụng, vì vậy bạn cần lấy bánh ra kiểm tra sau mỗi 15 phút.
Nếu bánh chưa chín mà vỏ bánh có màu vàng nâu thì bạn nên giảm nhiệt độ của nồi chiên xuống 160 độ rồi nướng tiếp. Hoặc bạn có thể bọc một lớp giấy vào khuôn bánh và nướng cho đến khi bánh chín.
