Bảo quản thực phẩm là làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm và luôn giữ cho thực phẩm luôn được độ tươi cũng như các chất dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm và tăng được thời gian sử dụng lên lâu hơn. Có rất nhiều phương pháp bảo quản thực phẩm đơn giản mà rất hiệu quả và được sử dụng phổ biến từ truyền thống cho đến hiện đại. Hãy cùng Kim Chí Bảo tìm hiểu xem những cách bảo quản thực phẩm phổ biến đó là gì nhé!
Các phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến nhất hiện nay
.jpg "Bảo quản thực phẩm bằng máy hút chân không")
Bảo quản thực phẩm bằng máy hút chân không
Phương pháp sấy khô
Áp dụng sấy khô là phương pháp bảo quản được sử dụng từ xưa để bảo quản các loại thực phẩm từ cá, thịt cho đến rau củ hoặc trái cây. Cách bảo quản này là làm giảm lượng nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi và làm hỏng thức ăn. Nói đến sấy khô, phải nhắc đến các loại trái cây sấy đóng gói như mít, táo, nho, xoài, chuối rất được yêu thích. Bên cạnh đó, các loại ngũ cốc như yến mạch, hạt kê, lúa mì cũng có thể sử dụng phương pháp này để bảo quản.
Phương pháp sấy khô thực phẩm
Ưu điểm của phương pháp sấy khô là: Kéo dài thời gian bảo quản, tiết kiệm không gian, không mất quá nhiều công sức…
Nhược điểm của phương pháp này cũng có nhược điểm chính là làm mất đi các Vitamin quan trọng vốn có trong thực phẩm do tác dụng của nhiệt độ cao.
Phương pháp đóng hộp
Trước khi cho vào chai, lọ, hộp để bảo quản các thức phẩm cần được tiệt trùng và sơ chế sạch sẽ. Tuy nhiên, phương pháp này không đạt hiệu quả tối ưu và ít được sử dụng hơn các phương pháp khác bởi các vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập và tấn công làm hư hỏng thức phẩm. Đồng thời, các hộp đựng thực phẩm sau khi mở ra sử dụng sẽ rất nhanh bị hỏng nếu không chế biến ngay.
Bên cạnh đó, phương pháp này đòi hỏi bạn phải tốn nhiều công sức hơn trong khâu tiệt trùng và sơ chế vì nếu làm mất vệ sinh, không đạt chuẩn sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của bạn cũng như các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, đường ruột nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.
Phương pháp đóng hộp sản phẩm
Phương pháp đông lạnh
Phương pháp đông lạnh được sử dụng phổ biến nhất hiện nay nhờ vào các thiết bị bảo quản như tủ lạnh, tủ đông… Đông lạnh sử dụng nhiệt độ thấp khiến cho vi khuẩn, vi sinh vật không thể sinh sôi cũng như phát triển hay hoạt động. Với phương pháp này bạn có thể bảo quản các loại thực phẩm có nguồn gốc tươi sống của động vật như cá, thịt, hải sản… trong thời gian dài và rất thuận tiện k tốn quá nhiều công sức.
Phương pháp đông lạnh thực phẩm
Tuy nhiên, khi kết thúc quá trình bảo quản trong tủ lạnh bạn phải sử dụng ngay để thực phẩm đông không tiếp xúc lâu ở nhiệt độ thường và cần rã đông nếu có lò vi sóng thì rất tiện lợi nếu không sẽ tốn thời gian để rễ đông bằng phương pháp thông thường. Hơn nữa nếu để quá lâu độ ẩm trong thực phẩm sẽ bị mất đi gây cảm giác khô khan cho món ăn khi chế biến
Dùng máy hút chân không để bảo quản thực phẩm
Hút chân không giúp cho thực phẩm có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm mà cần bất cứ 1 loại chất bảo quản nào
- Thực phẩm thông thường nếu để trong môi trường ngoài hoặc trong ngăn đá sẽ dễ làm ảnh hưởng đến độ tươi và mất đi độ ẩm sẵn có trong sản phẩm vậy nên khi chế biến sẽ bị khô khi các tinh thể nước có trong sản phẩm đã bị thoát ra ngoài, nhưng khi hút chân không và bảo quản trong môi trường mát hoặc trong tủ lạnh thì các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm vẫn sẽ được giữ nguyên.
- Làm chậm lại quá trình phát triển của vi khuẩn trong môi trường chân không, việc hút chân không là hút hết không khí ra khỏi môi trường chứa thực phẩm như bao bì, chai, lọ,… Vì vậy, nếu không có không khí thì các vi sinh vật, vi khuẩn, nấm, mốc sẽ không thể sinh sôi phát triển trong 1 thời gian rất dài.
- Tiết kiệm chi phí bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu sử dụng máy hút chân không thì bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí vì không cần sử dụng các chất bảo quản thực phẩm mà còn đảm bảo được vệ sinh và an toàn.
.jpg "Phương pháp hút chân không thực phẩm")
Phương pháp hút chân không thực phẩm
Nếu bạn đang tìm hiểu về cách bảo quản thực phẩm bằng máy hút chân không thì có thể tham khảo qua máy hút chân không của công ty chúng tôi ?
Nếu như bạn đang phân vân không biết chọn mua máy hút chân không của nhà cung cấp nào uy tín thì Kim Chí Bảo chắc chắn sẽ là nơi dừng chân an toàn cho bạn. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp các thiết bị nhà gia nhập khẩu nguyên chiếc từ nước ngoài cùng với đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp giàu kinh chắc chắn khiến bạn hài lòng. Hơn nữa với chế độ bảo hành 12 tháng và hỗ trợ khách hàng xuyên suốt vòng đời của máy khách hàng sẽ luôn được tư vấn kịp thời khi gặp bất kì lỗi gì trong quá trình sử dụng sản phẩm tại Kim Chí Bảo.
Hi vọng những chia sẻ của Kim Chí Bảo về các cách bảo quản thực phẩm bên trên sẽ giúp ích được cho bạn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Công ty TNHH xuất nhập khẩu Kim Chí Bảo
Điện thoại: 0868.019.119
Website: sieuthidienmaygiare.com
Địa chỉ: Phố Trần Nhật Duật - Phường Đại Phúc - Tp Bắc Ninh
Xem thêm :
Máy hút chân không công nghiệp DZQ 500
Hút chân không là gì? Hút chân không dùng cho các loại thực phẩm nào?
Phục vụ quý khách hàng là niềm vinh hạnh của Kim Chí Bảo
