Bánh tổ chim nhân trứng và khoai tây thường được chế biến vào buổi sáng giúp bữa cơm gia đình thêm phần thú vị và hấp dẫn. Cùng học ngay cách làm loại bánh giòn ngon đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tổ chim trứng gà khoai tây
Trứng gà ta: 3 quả
Khoai tây to: 1 củ
Hành lá: 1 ít
Bột chiên giòn: 1/2 chén
Dầu ăn: 20 ml
Bột nêm rau củ: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 ít
Mè rang: 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng, vì chúng sẽ ngọt và nhiều dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng. Một củ khoai tây có kích thước tốt sẽ nặng và chắc chắn, với lớp vỏ ngoài nhẵn bóng khỏe mạnh, không có vết bầm tím hoặc đốm khác thường.
Nếu dùng tay sờ vào củ thấy mềm thì không nên mua, đó là dấu hiệu củ đã để lâu hoặc đã bị nhũn, khi chế biến sẽ không còn ngon nữa. Tuyệt đối không để khoai tây mọc mầm vì nếu ăn phải sẽ gây ngộ độc.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Nên mua những quả trứng gà có bề mặt sần sùi và hơi sần sùi vì là trứng tươi. Ngược lại, trứng thường có bề mặt nhẵn để lâu ngày thì bạn nhất định không nên mua. Bạn nên mua trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt hoặc đốm đen.
Không nên mua trứng bằng cách lắc nhẹ, bên trong có tiếng động lớn vì âm thanh càng lớn nghĩa là trứng bị hỏng hoặc trứng đang ấp. Bạn mang trứng của mình dưới bóng đèn hoặc dưới ánh nắng mặt trời. Nếu trứng có khoang khí nhỏ, lòng đỏ hình tròn màu cam hoặc hồng nhạt và lòng trắng trong suốt thì đó là trứng mới.
Nguyên liệu làm bánh tổ chim trứng gà khoai tây
Cách chế biến Bánh tổ chim trứng gà khoai tây
Sơ chế khoai tây
Khoai tây khi mua về, đầu tiên bạn rửa qua nước cho sạch cát, sau đó dùng dao gọt vỏ. Bạn nạo khoai thành từng miếng nhỏ rồi ngâm với nước muối để loại bỏ nhựa cây bám trên khoai, sau đó lấy ra và để khô ráo.
Sơ chế củ khoai tây
Làm hỗn hợp bánh
Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ sau đó cho khoai tây đã chuẩn bị vào, thêm 1/2 bát bột chiên xù cùng 3 lòng trắng trứng gà, hành lá và 1 thìa cà phê bột nêm rau củ. Tiếp tục dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột chiên xù tan hết. Cùng với lòng đỏ trứng gà bạn cho ra bát riêng.
Làm hỗn hợp bánh
Chiên bánh tổ chim
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 20ml dầu ăn vào, đun lửa to khoảng 1 phút cho dầu sôi thì trút từng phần khoai vào chảo.
Dùng đũa xoay chính giữa bánh để tạo hình tổ chim. Sau đó bạn đổ 1 phần lòng đỏ trứng gà vào giữa, hạ lửa nhỏ một chút để trứng chín dần. Chiên đến khi chín đều hai mặt thì vớt ra đĩa để ráo dầu. bạn có thể rắc thêm mè lên trên bánh để bánh thơm hơn nhé.
Chiên bánh tổ chim
Thành phẩm
Bánh tổ chim chiên xong có màu vàng nhạt đẹp mắt. Vỏ bánh giòn, phần nhân trứng mềm. Sợi khoai bên trong chắc thịt, chín đều, ăn vô cùng thơm ngon.
Món bánh tổ chim trứng khoai tây thơm ngon giòn rụm
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự làm bánh tổ chim nhân trứng và khoai tây ngay tại nhà. Kim Chí Bảo chúc bạn nấu ăn thành công!
Xem thêm các bài viết
Cách làm snack khoai tây phô mai giòn tan cho các bé nhỏ thích mê
Cách làm cheesecake thạch dưa hấu đơn giản, xinh xắn đón tết
