Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn cuối tuần để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, hãy thử công thức chế biến món Chân gà rút xương sốt Thái sau đây nhé! Món ăn này rất ngon và rất dễ làm. Hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chân gà rút xương sốt Thái
Chân gà rút xương: 1 kg
Xoài xanh: 1 trái
Tắc: 10 trái
Sả: 4 nhánh
Ớt sừng: 1 trái
Gừng: 1 củ
Nước mắm: 140 ml
Đường: 140 gr
Nước cốt me: 30 gr
Tương ớt Hàn Quốc: 30 gr
Ớt bột Hàn Quốc: 30 gr
Nước: 100 ml
.jpg "Nguyên liệu làm chân gà sốt thái")
Nguyên liệu làm chân gà sốt thái
Cách chế biến Chân gà rút xương sốt Thái
Làm sốt thái
Đặt chảo lên đun nóng, cho 140ml nước mắm, 140g đường, 30g nước me, 30g tương ớt Hàn Quốc, 30g ớt bột Hàn Quốc và 100ml nước. Tiếp theo, bạn bật bếp và khuấy đều cho các gia vị tan hết rồi tiếp tục giữ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
.jpg "làm sốt thái")
Làm sốt thái
Sơ chế chân gà rút xương
Bạn cho chân gà vào âu lớn, thêm 1 thìa muối hạt và 2 thìa dấm, sau đó dùng tay bóp đùi gà để loại bỏ chất bẩn. Sau đó đổ giấm và nước cốt chanh vào, sau đó rửa chân gà với nước 2-3 lần để chân gà sạch.
Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp nhẹ rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Bạn có thể ngâm chân gà trong nước có pha 15 g baking soda và 15 ml giấm gạo trong 15-20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và mềm nhanh hơn khi nấu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc chân gà với một chút muối, rượu trắng để giúp khử mùi hôi chân gà hiệu quả.
.jpg "Sơ chế chân gà rút xương")
Sơ chế chân gà rút xương
Luộc chân gà
Bạn rửa sạch 2 cọng sả rồi cắt thành 3 khúc, sau đó rửa sạch và thái lát 1 củ gừng. Đặt một nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi thì cho đùi gà vào, cho sả và gừng thái chỉ vào, đun trong vòng 15 phút.
Sau đó vớt ra rổ và xả lại với nước lạnh, chuẩn bị một thau nước đá lớn, cho một ít nước lạnh vào rồi ngâm chân gà ít nhất 15 phút.
.jpg "Luộc chân gà")
Luộc chân gà
Sơ chế các nguyên liệu khác
Xoài xanh mua về bạn gọt vỏ rồi cắt đôi để loại bỏ hạt non bên trong, sau đó cắt xoài thành những miếng vừa ăn khoảng 1,5 ngón tay.
Khi mua me về, bạn rửa sạch vỏ, sau đó dùng dao sắc cắt lát mỏng quả me. 2 nhánh sả còn lại bạn cũng rửa sạch, thái lát xéo.
Khi mua ớt sừng, bạn cắt bỏ phần đuôi, sau đó chà nhẹ quanh thân để loại bỏ hạt, sau đó dùng dao cắt lát mỏng.
Sơ chế nốt các nguyên liệu còn lại
Trộn chân gà
Bạn cho chân gà vào tô, cho nước sốt vào trộn đều, sau đó cho lần lượt từng nguyên liệu xoài, quất, sả vào trộn đều trước khi cho nguyên liệu mới vào, khi trộn đều các nguyên liệu mới ướp hỗn hợp chân trong 15 phút. Cuối cùng, bạn cho ớt sừng cắt lát mỏng vào trộn đều là xong!
Trộn chân gà sốt thái
Thành phẩm
Chân gà rút xương sốt Thái siêu ngon, chua chua ngọt ngọt, cay cay, chân gà rút xương giòn giòn, chua chua trộn đều với xoài để nhâm nhi ngày cuối tuần thì quả là tuyệt vời phải không nào?
Món chân gà sốt tháu siêu ngon
Chân gà rút xương sốt Thái 2 cách dễ làm nhưng nêm nếm cực ngon, còn chần chừ gì mà không nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nhỉ. Chúc bạn thành công với món chân gà này nhé.
Xem thêm các bài viết
