Chanh đào là một trong những thức uống có tác dụng rất tốt để phòng chống các bệnh về đường hô hấp thường gặp như ho, cảm, viêm họng…Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm chanh đào, mật ong. cảm cúm cho những ngày đông. Vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm chanh đào mật ong
Chanh đào: 1 kg
Mật ong rừng: 1 lít
Đường phèn: 0.8 kg
Nguyên liệu làm chanh đào mật ong
Cách chế biến chanh đào mật ong
Sơ chế nguyên liệu
Để làm được món chanh ngâm mật ong ngon, bạn cần chọn quả chanh hơi già, vỏ chanh sáng, cùi hồng, vỏ tươi, chín vàng đều là được.
Sau đó bạn rửa chanh thật sạch với nước, sau đó ngâm chanh vào một ít nước sôi để nguội có pha chút muối trong 30 phút.
Sau đó, bạn lấy chanh ra và thấm khô bằng khăn sạch rồi cắt chanh thành những khoanh tròn mỏng.
Trong quá trình chuẩn bị, bạn luôn giữ cho hạt chanh không bị tách rời!
Sơ chế chanh
Xếp chanh vào bình đựng
Đường phèn xay nhỏ, cứ một lớp đường đổ vào hũ, cứ một lớp chanh, 1 lớp đường, 1 lớp chanh. Tiếp tục sắp các lớp tương tự cho đến khi hết. Để dành những viên đường lớn cho trên cùng.
Những ai phải kiêng đường thì nên cân nhắc thêm đường phèn hoặc giảm lượng đường để chấm với chanh đào và mật ong.
Xếp chanh vào bình đựng
Đổ mật ong vào bình đựng
Cuối cùng, đổ mật ong, lấy vỉ nén chanh xuống, đậy kín nắp, để khoảng 3 tháng là dùng được.
Đổ mật ong vào bình đựng
Thành phẩm
Lúc đầu bạn nên kiểm tra bình ngâm thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy nổi bọt trên bề mặt thì hớt bỏ lớp bọt này. Và nhớ đừng để lớp chanh dính ra ngoài lớp mật ong vì như vậy sẽ dễ bị mốc và nổi váng.
Sau một thời gian dài, chanh đào và mật ong sẽ hòa quyện và ngấm vào nhau. Chanh đào sau khi ngâm giống như ô mai vừa tốt cho cổ họng vừa bồi bổ sức khỏe.
Thành phẩm món chanh đào ngâm mật ong trị ho
Cách chọn mua chanh đào tươi ngon
Để mua được chanh đào tươi ngon, bạn cần chọn những quả chanh vừa chín tới, da căng, có màu hơi ngả vàng.
Chọn quả chanh còn nguyên vẹn, bề ngoài mọng nước, tươi, vỏ mỏng, khi ngửi sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của chanh.
Không nên chọn những quả chanh đào có vết thâm, đen bên ngoài vỏ vì chúng sắp hư.
Cũng không nên chọn những quả chanh đào có mùi quá nồng, vì đó có thể là chanh đào đã bị phun nhiều hóa chất.
Cách lưu ý khi ngâm chanh đào
Hạn chế sử dụng đường phèn, sử dụng nhiều đường phèn sẽ gây hại cho răng miệng, tích tụ mỡ thừa, ảnh hưởng đến tim mạch.
Không sử dụng lọ nhựa PET hoặc PETE để ngâm mật chanh đào. Vì tính axit của chanh đào sẽ phá vỡ cấu trúc nhựa, tạo ra chất BPA, gây hại cho sức khỏe.
Nên mua mật ong ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể kiểm tra mật ong giả hay thật bằng cách cho mật ong vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu mật đặc như mạch nha là mật ong thật, còn nếu mật ong bị vón cục dưới đáy chai chứng tỏ đó là đường pha.
Không nên ngâm chanh đào quá lâu, vì chanh đào ngâm mật ong dùng tốt nhất trong vòng 6 tháng đến 1 năm kể từ khi ngâm.
Vậy là Kim Chí Bảo đã mách bạn công thức pha chanh đào ngâm mật ong rồi đấy. Đừng quên lưu lại công thức để trổ tài với cả nhà nhé. Chúc may mắn!
Xem thêm các bài viết
