Trà chanh là thức uống thanh mát, giải khát được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Nếu đã quá quen thuộc với món trà chanh truyền thống, hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp thử công thức mới lạ độc đáo mang tên Trà chanh hoa đậu biếc cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc may mắn!
Nguyên liệu làm trà chanh hoa đậu biếc
Trà túi lọc: 1 gói
Chanh: 2 quả
Hoa đậu biếc khô: 2 gr
Đường: 100 gr
Đá viên: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chanh tươi ngon
Nên chọn những quả có kích thước vừa phải, căng mọng. Khi sờ vào quả chanh thấy mịn, không thô ráp.
Chanh mọng nước khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, ấn nhẹ vào da sẽ thấy tinh dầu tiết ra, mùi thơm dễ chịu. Nếu chanh có mùi nồng thì rất có thể là loại đã bị phun thuốc.
Không nên chọn những quả có màu vàng xỉn, da sần sùi, có đốm đen, những quả đã thối rữa hoặc thối rữa.
Cách chọn mua hoa đậu biếc đúng chuẩn
Bạn có thể dùng hoa đậu biếc tươi hoặc khô để làm thức uống. Đối với hoa đậu biếc tươi, nên chọn hoa tươi, còn nguyên cánh hoa, không dập nát.
Đối với hoa đậu biếc khô, nên chọn hoa được gói kỹ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh chọn loại khi thấy hoa ngả màu, ướt hoặc úa để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nguyên liệu làm trà chanh đậu biếc
Cách chế biến trà chanh hoa đậu biếc
Sơ chế nguyên liệu
Chanh rửa sạch với nước, 1 quả vắt lấy nước, quả còn lại dùng dao cắt thành từng lát mỏng để trang trí cho tách trà của bạn. Phần nước cốt chanh bạn đem lọc qua rây để loại bỏ bã.
Cho 2g hoa đậu biếc khô vào bát rồi ngâm với 100ml nước sôi khoảng 10 phút để hoa ra màu, sau đó vớt hết hoa tàn để lấy nước hoa đậu biếc.
Sơ chế chanh và hoa đậu biếc
Ngâm trà
Cho 500ml nước sôi vào bát, sau đó cho túi trà vào và ngâm trong khoảng 5 - 10 phút, để trà ngâm từ từ cho đến khi nước có màu vàng sậm thì vớt túi trà ra. Không nên nấu trà trực tiếp trên bếp sẽ làm trà bị đắng.
Ngâm trà
Nấu nước đường
Đặt nồi trên lửa, cho 300 ml nước lọc với 100 g đường vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn vặn lửa vừa và tiếp tục đun cho đến khi nước đường đặc lại thì tắt bếp. Dùng nước đường thay cho đường cát giúp đường dễ tan hơn.
.jpg "Nấu nước đường")
Nấu nước đường
Pha trà chanh hoa đậu biếc
Đổ 100 ml trà túi lọc vào ly, thêm 50 ml nước đường vừa đun sôi, 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy nhẹ sau đó cho đá viên vào, sau đó đổ 20 ml nước hoa đậu biếc ở trên vào.
Cuối cùng, trang trí với vài lát chanh mỏng là xong. Bạn có thể điều chỉnh độ chua ngọt tùy theo khẩu vị của mình.
Pha trà chanh hoa đậu biếc
Thành phẩm
Bạn đã có một ly trà chanh hoa đậu biếc với 2 màu sắc riêng biệt rất đẹp mắt, thức uống có mùi thơm đặc trưng, vị hơi chát của trà cùng với vị chua ngọt xen lẫn rất hấp dẫn.
Món trà chanh hoa đậu biếc bắt mắt
Vậy là chúng ta cũng đã xem xong công thức pha trà chanh hoa đậu biếc thơm mát để giải khát cho mình trong mùa hè rồi. Hi vọng các bạn thành công và cùng gia đình hoặc bạn bè thưởng thức nhé!
Xem thêm các bài viết
