Món gà nướng kiểu Thái với gia vị và nước xốt đặc trưng của xứ sở chùa vàng sẽ giúp mâm cơm thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Nếu gia đình bạn yêu thích các món gà thì hãy cùng Kim Chí Bảo trổ tài làm thử ngay công thức này nhé!
Nguyên liệu làm Gà nướng kiểu Thái
Gà ta: 1 con (nguyên con)
Hạt ngò: 2 muỗng cà phê
Tiêu sọ: 1 muỗng canh
Ớt hiểm: 6 trái
Tỏi: 5 tép
Sả băm: 2 nhánh
Rễ ngò: 3 nhánh
Chanh: 15 lá
Mật ong: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Nướng tương: 1 muỗng canh
Dầu màu điều: 2 muỗng canh
Bột nêm: 3 muỗng canh
Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê
Cách chọn mua gà ta ngon
Đối với gà sống
Chọn những con gà khỏe mạnh, linh hoạt, năng động thay vì những con gà ủ rũ, chậm chạp. Những con gà có bộ lông mịn, hơi bóng thường là những con gà khỏe mạnh, không bệnh tật nên thịt thường ngon hơn. Tránh mua gà nhắm mắt và chảy nước mũi vì chúng là gà bị nhiễm bệnh.
Đối với gà làm sẵn
Chọn con gà vừa phải sẽ có chất lượng thịt tốt nhất vì gà nhỏ thường ít thịt còn những con quá to dễ bị bơm nước. Nên chọn những con gà có màu da vàng đặc trưng, da mỏng, sờ vào mịn, ít sần sùi, đàn hồi tốt.
Thịt gà bên trong có màu đỏ hồng chứng tỏ gà vẫn còn tươi, khi nướng sẽ cho ra thành phẩm ưng ý. Tránh chọn những con gà có vết bầm hoặc tụ máu trong thịt vì chúng thường chết trước khi giết mổ và ăn không ngon.
Nguyên liệu gà nướng kiểu Thái
Cách chế biến Gà nướng kiểu Thái
Làm xốt ướp gà
Bạn cho 2 thìa cafe hạt mùi, 1 thìa hạt tiêu sọ, 6 quả ớt cay, 5 nhánh tỏi, 2 nhánh sả, 3 nhánh ngò gai, 5 lá chanh, 2 thìa dầu ăn vào cối xay khô của máy xay. và trộn cho đến khi hỗn hợp tương đối mịn.
Cho hỗn hợp trên vào tô vừa, thêm 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương nấu ăn, 2 muỗng canh dầu điều, 3 thìa bột nêm, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương vào trộn đều.
Làm xốt ướp gà
Ướp và nướng gà
Cho hết phần nước xốt lên mình gà, xoa đều cho hỗn hợp thấm đều vào da và ướp trong vòng 5 tiếng cho gà thấm đều gia vị. Sau khi ướp xong, bạn cho 10 lá chanh vào bên trong gà. Dùng que xiên dọc thân gà rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.
Ướp và nướng gà
Thành phẩm
Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn cho cả nhà thưởng thức với salad và cơm nóng. Bạn có thể rắc lá chanh tươi lên trên thịt để trang trí và tạo thêm hương vị.
Thịt gà được chọn ngon là thịt được nướng chín trong lò ở nhiệt độ cố định, da sẽ mềm và thịt chín đều. Hương vị Thái thơm lừng cùng với lá chanh tươi mát sẽ khiến món gà thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Món gà nướng kiểu Thái thơm ngon vàng ươm
Vậy là bạn đã biết cách nướng gà Thái Lan thơm ngon với các loại gia vị đậm đà màu sắc Thái Lan mà cũng rất quen thuộc, dễ tìm. Khi có thời gian, bạn hãy làm thử món ăn này cho cả nhà nhé! Chúc may mắn.
Xem thêm các bài viết
Cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây bắc thơm ngon, dễ làm
Cách làm bánh mì nướng phô mai xúc xích bằng nồi chiên không dầu
