Làm sao có thể xóa đi hương vị hấp dẫn của những trái dâu tây đỏ nhỏ dễ thương! Ngoài sinh tố, bánh ngọt, ... khi biến tấu thành kem cũng gây thương nhớ vô cùng! Cùng vào bếp thực hiện cách làm kem dâu tây này nhé!
Nguyên liệu làm Kem que dâu tây sữa
Dâu tây: 200 gr
Whipping cream: 200 ml
Sữa đặc: 120 ml
Đồ trang trí: 1 ít (socola/ kẹo cốm)
Whipping cream là gì?
Thực chất, whipping cream là một loại kem tươi được làm từ sữa bò nguyên chất, có độ béo khoảng 30-36% và quan trọng nhất là không chứa đường.
Vì có thể dễ dàng kết hợp với các chất tạo màu thực phẩm khác nên whipping cream vẫn thường được dùng để đánh bông kem trang trí bánh ngọt, làm các loại bánh pudding, mousse, cupcakes, ... các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các cửa hàng bán sản phẩm từ sữa.
Nguyên liệu làm kem que dâu tây sữa
Cách chế biến Kem que dâu tây sữa
Sơ chế và xay nhuyễn dâu
Đầu tiên, dâu tây khi mua về bạn dùng tay cắt bỏ cuống sau đó rửa với nước cho sạch, thấm khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bạn giữ lại 50g dâu tây cắt nhỏ để làm nhân kem.
Sau đó, bạn lấy máy xay sinh tố rồi cho 150g dâu tây vừa xay vào, xay ở tốc độ trung bình trong 2 phút. Khi thấy hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy.
Sơ chế và xay nhuyễn dâu tây
Đánh bông whipping cream
Bạn chuẩn bị một chiếc âu lớn sau đó cho 200ml kem tươi vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 3 - 5 phút. Khi thấy kem đã đánh bông tăng gấp đôi thể tích và hơi sánh lại thì tắt máy.
Đánh bông wipping cream
Trộn hỗn hợp dâu tây kem sữa
Bạn cho toàn bộ hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn vào âu kem tươi, thêm 120ml sữa đặc và dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại.
Trộn hỗn hợp dâu tây kem sữa
Đổ khuôn và làm đông
Cuối cùng bạn lấy khuôn làm kem sau đó đổ hỗn hợp dâu tây kem sữa vào 1/2 khuôn, cho dâu tây đã cắt nhỏ vào cho đầy khuôn, đậy nắp lại và cắm que kem vào rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6 giờ.
Sau 6 tiếng, lúc này bạn lấy kem ra, thấy kem dâu đã đông cứng thì hoàn thành món kem!
Đổ khuôn và làm đông
Thành phẩm
Kem dâu sữa màu hồng pastel vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, dường như có thể “hớp hồn” mọi bé và mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên!
Từng que kem có vị chua nhẹ tự nhiên của dâu tây xen lẫn chút béo nhẹ từ kem tươi, thật sự rất ngon!
Món kem sữa dâu tây dễ thương
Trước đó, mình đã giới thiệu đến các bạn cách làm kem dâu tây siêu hấp dẫn với hương vị chua chua, ngọt ngọt, thơm ngon khó cưỡng. Đừng quên theo dõi và chờ đợi thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác từ Kim Chí Bảo nhé!
Xem thêm các bài viết
Cách pha soda chanh bạc hà the mát cực sảng khoái
Cách nấu chè đậu xanh bột báng thơm ngon thanh nhiệt ngày nóng
