Chè đậu xanh bột báng là một món ăn ngon, bổ, rất lý tưởng để làm món tráng miệng sau bữa ăn và ngoài ra nó còn có tính giải nhiệt rất cao, giúp cơ thể sảng khoái trong những ngày nắng nóng. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để chế biến món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc may mắn!
Nguyên liệu làm chè đậu xanh bột báng
Đậu xanh nguyên vỏ: 200 gr
Bột báng: 70 gr
Nước cốt dừa: 200 ml
Bột khoai: 40 gr
Lá dứa: 1 bó
Nước lọc: 1 lít
Đường: 250 gr
Muối: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu xanh nguyên vỏ ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua những hạt đậu có màu xanh sáng, đẹp mắt, khi cầm vào hạt đậu chắc, hơi nặng tay.
Bề mặt hạt đậu sáng bóng, nhẵn mịn, không có vết sâu hay mọt, khi ngửi có thể ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt đặc trưng.
Không bao giờ chọn những hạt bị vỡ, nứt hoặc có bề mặt đốm đen.
Mua bột bàng, bột khoai ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột sắn dây, bột sắn dây tại các cửa hàng tạp hóa, chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng online.
Khi mua hàng, bạn nên ưu tiên chọn mua tinh bột sắn dây, tinh bột khoai tây đóng gói sẵn, có thông tin thương hiệu rõ ràng để đảm bảo an toàn, vệ sinh và chất lượng.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh bột báng
Cách chế biến chè đậu xanh bột báng
Sơ chế các nguyên liệu
Đậu xanh mua về bạn rửa sạch. Sau đó ngâm đậu xanh với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng, sau đó rửa qua lại với nước, vớt ra rổ để ráo.
Tinh bột sắn, tinh bột khoai tây đem rửa sơ qua với nước, sau đó ngâm nước khoảng 20 - 30 phút cho đến khi bột mềm thì vớt ra để khô. Lá dứa rửa sạch, lau khô và bó kỹ.
Sơ chế các nguyên liệu làm món ăn
Nấu chè đậu xanh bột báng
Cho đậu xanh vào nồi, bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước lọc, đun lửa lớn đến khi nước sôi, vớt bọt, tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi đậu xanh chín mềm nhưng cả hạt không bị dập nát.
Sau đó cho tất cả tinh bột khoai tây vào nấu khoảng 2 đến 5 phút, sau đó cho bột sắn vào và tiếp tục nấu khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi bột sắn và tinh bột khoai tây chín. Cho 250 g đường, 1/3 thìa muối vào chảo khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bạn đổ 200 ml nước cốt dừa, cuối cùng cho lá dứa vào nấu khoảng 12 phút cho chè có mùi thơm, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu chè đậu xanh bột báng
Thành phẩm
Múc chè ra cốc và thưởng thức ngay. Chè đậu xanh bột báng có vị béo ngậy như nước cốt dừa, đậu chín mềm, dẻo quyện với tinh bột, khoai tây tinh bột dai và bông xốp, độ ngọt vừa đủ, chỉ cần có, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được.
Món chè đậu xanh bột báng thơm vị beo béo
Với những hướng dẫn chi tiết trên đây của Kim Chí Bảo, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món canh đậu xanh ngọt mát, thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay thôi!
Xem thêm các bài viết
