Vào những ngày nắng nóng mà được thưởng thức một trái dừa đầy kem tươi bên trong thì thật tuyệt phải không nào? Vậy hôm nay hãy cùng Kim Chí Bảo trổ tài làm món kem dừa tươi mát lạnh này để giải nhiệt ngày hè nhé!
Nguyên liệu làm Kem trái dừa
Dừa: 1 trái
Lòng đỏ trứng: 3 cái
Whipping cream: 200 ml
Nước cốt dừa: 400 ml
Bột vanip: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 100 gr
Dừa sấy khô: 1 ít
Sốt socola: 1 ít
Đậu phộng rang: 1/2 chén
Nơi mua nước cốt dừa
Hiện tại, bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp tại các cửa hàng bách hóa, trang thương mại điện tử, ngoài chợ. Ngoài ra để đảm bảo an toàn thì bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.
Nguyên liệu làm kem trái dừa
Cách chế biến Kem trái dừa
Đánh hỗn hợp trứng đường
Cho 3 lòng đỏ trứng gà và 100g đường vào âu lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều tay khoảng 5 phút, đến khi đường tan và lòng đỏ trứng gà tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt, dẻo, có màu đồng nhất.
Đánh hỗn hợp trứng đường
Trộn và đun hỗn hợp trứng nước cốt dừa
Đặt chảo lên lửa, sau đó cho 400 ml nước cốt dừa vào, nấu trên lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều khoảng 3 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi và có khói bốc lên thì tắt lửa.
Sau đó cho lần lượt nước cốt dừa đã đun sôi vào âu đựng hỗn hợp đường đã đánh bông. Bạn chỉ cần vừa đun vừa khuấy khoảng 3 phút cho đến khi hết nước cốt dừa thì dùng rây lọc để lọc hỗn hợp trứng và nước cốt dừa cho vào chảo nấu thành phần nước cốt dừa khi nãy.
Sau đó, bạn bật bếp lên, đun sôi, cho hỗn hợp trứng gà với nước cốt dừa vào khuấy đều trong khoảng 4 phút, đến khi hỗn hợp sôi và bốc khói nhẹ thì tắt bếp.
Thêm 1/2 muỗng cà phê bột vani và khuấy đều cho đến khi bột vani tan hết, sau đó lấy lọ ra và để yên trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp trứng nguội hoàn toàn.
Trộn và đun hỗn hợp trứng nước cốt dừa
Đánh bông whipping cream
Cho 200ml whipping cream vào âu lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp whipping cream mịn và có những hạt nhỏ đỉnh thì dừng lại.
.jpg "Đánh bông wipping cream")
Đánh bông wipping cream
Trộn hỗn hợp kem sữa dừa
Khi đã đánh bông xong, bạn cho hỗn hợp trứng vào nước cốt dừa đã để nguội, lúc này bạn dùng máy đánh trứng vừa đánh vừa trộn cho đến khi hỗn hợp kem sữa dừa sánh mịn.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp kem sữa dừa này vào hộp nhựa hoặc khuôn tùy thích, sau đó đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 đến 10 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn.
Trộn hỗn hợp kem sữa dừa
Hoàn thành
Dừa tươi bạn cắt bỏ phần nắp, vắt hết nước dừa tươi rồi dùng nạo dừa nạo lấy phần cùi dừa bên trong.
Sau đó bạn dùng dụng cụ làm kem chuyên dụng, nạo kem vào quả dứa, rắc một ít lạc rang, một ít cơm dừa nạo sợi và rưới thêm một ít sốt socola nữa là xong.
Cho các nguyên liệu vào quả dừa
Thành phẩm
Ăn xong món kem dừa, bạn mới thấy cái nóng mùa hè đã giảm đi như thế nào rồi. Những muỗng kem mềm mại, béo ngậy quyện trong nước sốt sô cô la ngọt ngào, thêm chút lạc rang và dừa khô chắc chắn sẽ khiến ai đã nếm thử không thể cưỡng lại được.
Món kem trái dừa mát lạnh ngày hè
Hy vọng với hướng dẫn từng bước trên đây, bạn sẽ có thể làm món kem dừa này để thưởng thức mỗi ngày trong mùa hè nóng nực này nhé! Chúc bạn thành công với món kem dừa giải nhiệt ngày hè này nhé.
Xem thêm các bài viết
Cách làm kem nho đen mát lạnh, thơm ngon ăn thử là mê
Cách làm kem xôi xoài Thái Lan dẻo mềm, ngọt mát ai ăn cũng mê
