Nếu bạn là tín đồ của món mì nhưng lại không biết cách làm món mì đặc sắc thì không thể bỏ qua món mì gà nướng sốt cà thơm ngon hấp dẫn này. Hôm nay Kim Chí Bảo mách bạn cách làm món mì gà nướng cực dễ mà cực hấp dẫn này nhé! Giờ thì cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Mì gà nướng sốt cà chua
Đùi gà: 1 cái (khoảng 120gr - 150gr)
Mì khô: 100 gr
Cà chua: 3 quả
Hành tây: 1/4 củ
Ngò rí: 1 ít
Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
Dầu oliu: 3 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 muỗng cà phê
Mật ong: 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, chất lượng
Gà ngon là gà có da bóng, có màu hồng tự nhiên hoặc da mỏng có màu vàng nhạt nhưng ức, cánh và lưng có màu vàng hơi sẫm. Chọn gà không có mùi lạ, không tím tái, bầm tím ngoài da. Không mua thịt gà mềm, không săn chắc. Nếu gà có những đốm đỏ lạ trên thân thì không nên mua.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Nếu bạn muốn mua cà chua tươi, bạn phải nhìn bên ngoài trước. Chọn quả không có vùng thâm đen, không bị dập và không có nếp nhăn. Sau đó bạn dùng tay bóp thử xem còn mọng nước hay không. Ngoài ra, bạn nên mua loại cà chua ruột hồng vì ruột đặc, ít hạt và nhiều vitamin, khoáng chất. Không nên chọn cà chua quá xanh hoặc quá chín vì ăn không ngon và màu sắc món ăn sau khi chế biến không hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gà nướng sốt cà chua
Cách chế biến Mì gà nướng sốt cà chua
Sơ chế các nguyên liệu
Khi mua đùi gà về, bạn dùng dao lóc bỏ da, khứa vài đường trên mình gà để gia vị ngấm nhanh, sau đó rửa sạch với nước.
Mẹo Làm Thịt Gà Sạch Không tanh: Có nhiều cách để khử mùi tanh của thịt gà. Đầu tiên, bạn phải loại bỏ hoàn toàn lông trên gà, đặc biệt là lông và tuyến bã ở đuôi. Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp giấm và muối pha theo tỷ lệ 2:1, sau đó thoa lên toàn thân gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc gừng cũng giúp khử mùi hôi cho gà rất hiệu quả.
Cà chua mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống và cắt khối vuông. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước sau đó cắt thành khối. Ngò rí rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.
Sơ chế gà và rau củ
Ướp và nướng gà
Bạn cho gà vào tô, ướp gà với 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa tương ớt, 1/4 thìa muối, một ít tiêu xay và một ít bột ngọt, dùng đũa đảo đều. đến khi mịn và cho vào tủ lạnh 5-10 phút để gà thấm gia vị.
Khi gà đã ngấm gia vị, cho 1/2 thìa mật ong và 1 thìa dầu ô liu vào gà. Tiếp theo cho gà vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút đến khi gà chín. Sau đó nấu thêm 5-10 phút ở 190 độ C để gà chín vàng đều.
Ướp và nướng gà
Làm sốt cà chua
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ô liu vào, đợi dầu nóng thì cho hành tây đã thái mỏng vào xào khoảng 2-3 phút rồi tiếp tục cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào. Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay vào, đun sôi trên lửa vừa, đợi hỗn hợp tương cà sệt lại là được.
Làm sốt cà chua
Trụng mì
Bạn bắc ấm lên bếp, đợi nước sôi rồi cho mì vào chần sơ qua khoảng 5 phút. Khi mì mềm vớt ra rửa qua nước lạnh, để ráo nước rồi trộn vào 1 thìa dầu ô liu để mì ngon hơn.
Trụng mì
Thành phẩm
Bày mì và gà đã nướng chín ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên và rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên. Mì Gà Nướng Sốt Cà Chua quá hoàn hảo, có màu sắc rất riêng với phần gà sốt cà chua thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn!
Món mì gà nướng sốt cà chua bắt mắt vị chua ngọt
Như vậy là bạn đã làm xong món mì gà nướng sốt cà thơm ngon, đơn giản rồi. Hi vọng những công thức trên sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm mới lạ và đặc sắc hơn!
Xem thêm các bài viết
Cách làm mì quảng xào chay thơm ngon, thanh đạm cho các ngày chay tịnh
Mách bạn cách làm món mì xào hải sản cực ngon, ai thử cũng mê
