Miến trộn cay Hàn Quốc là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Miến dai hòa quyện với thịt bò, rau cải bó xôi, trứng ốp la và nước sốt chua cay cay cay sẽ làm bạn và gia đình mê mẩn, giúp đổi vị vào những ngày mưa hơi se lạnh. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Miến trộn Hàn Quốc
Miến khô: 200 gr
Thịt bò: 200 gr
Chả cá Hàn Quốc: 50 gr
Trứng gà: 2 quả
Cải bó xôi: 100 gr
Cà rốt: 1 củ
Dầu mè: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 2.5 muỗng cà phê
Mè trắng: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 9 muỗng cà phê
Nước tương: 5 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng cà phê
Đường bắp: 2 muỗng canh
Ớt bột: 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên mua những miếng thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, bên trên khô và có những thớ mỡ màu trắng đục. Đặc biệt nên chọn những miếng có đường vân rõ ràng để khi ăn sẽ ngon, mềm và cảm nhận được từng thớ thịt. Không mua những miếng có màu trắng đục, đen sẫm hoặc có bề mặt nhớt, ngửi thì có mùi khó chịu.
Cách chọn mua rau cải tươi, không thuốc
Cây cải tươi thường có màu xanh sáng, mặt lá nhẵn bóng, bề mặt lá nhẵn bóng. Đồng thời, khi cầm trên tay có cảm giác nặng tay và khi ngửi, bạn không khỏi cảm nhận được mùi thơm lạ, độ tươi và giòn khi sờ vào. Không mua cải có màu xanh nhạt, thân hoặc lá có đốm đen, dập nát.
Cách chọn mua cà rốt ngon, chất lượng
Bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam tươi, bề mặt nhẵn bóng. Nên ưu tiên củ có thân tươi xanh, giữ cho củ còn tươi, vừa hái. Không mua củ bị hư hỏng, dập nát hoặc có đốm đen bất thường trên bề mặt.
Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc
Cách chế biến Miến trộn Hàn Quốc
Làm sốt tương trộn miến
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa cà phê tỏi phi nóng. Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì cho 4 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 2 thìa canh đường cát, 4 thìa canh ớt bột. Khuấy đều cho đến khi nước xốt đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Làm sốt tương trộn miến
Ướp thịt bò
Thịt bò thái miếng mỏng, cho vào tô ướp với 1 thìa hành tỏi, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường, 1 ít tiêu xay, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, trộn đều rồi ướp trong 15 phút.
Ướp thịt bò
Xào thịt bò và xào cà rốt
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. sau Cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 2 phút thì tắt bếp, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho cà rốt vào xào, nêm 1/8 thìa cà phê muối, xào khoảng 2 phút là cà rốt chín đun đến khi sánh mịn thì tắt bếp.
Xào thịt bò và cà rốt
Chiên trứng
Đập lần lượt 2 quả trứng vào bát, đánh thật bông và lòng trắng trứng. Tiếp tục bắc nồi lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào, khi dầu nóng thì đổ từ từ hỗn hợp trứng vào và chiên cho trứng chín vàng đều 2 mặt. Tiếp theo, cẩn thận đặt trứng cuộn lên thớt và cắt thành từng miếng nhỏ. Tương tự, cắt chả cá thành từng miếng nhỏ.
Chiên trứng
Luộc rau và miến
Ngâm 200 g miến khô trong nước lạnh 30 phút. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể ngâm nước nóng khoảng 2-3 phút. Cải bó xôi bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm. Luộc sơ bắp cải và miến trong nước sôi, sau đó cho vào thau nước đá lạnh. Việc này giúp bún cứng hơn, đồng thời nước lạnh giúp rau giữ được màu xanh.
Cho rau vào tô, nêm 1/4 thìa muối, 1 thìa vừng trắng và 1 thìa dầu vừng. Lần lượt cho miến, cà rốt, chả cá, thịt bò, rau muống và trứng vào rồi rưới nước sốt lên trên.
Luộc rau và miến
Thành phẩm
Miến trộn cay Hàn Quốc có màu sắc hấp dẫn, thơm ngon, ăn rất đã miệng. Những miếng cơm giòn dai quyện cùng chả cá, rau muống, củ cải muối và nước sốt cay cay là sự kết hợp thơm ngon, hấp dẫn để bạn và gia đình thay đổi vị giác trong những ngày mưa se lạnh.
Món miến trộn hàn quốc bắt mắt hấp dẫn thơm ngon
Với hướng dẫn rất chi tiết, chắc chắn bạn sẽ chế biến thành công món miến cay Hàn Quốc được yêu thích trong những ngày se lạnh. Cùng lưu lại công thức này và chia sẻ đến cho nhiều người biết hơn nhé.
Xem thêm các bài viết
Cách làm mì gà nướng sốt cà chua thơm ngon đậm vị chỉ với các bước đơn giản
Cách làm mì quảng xào chay thơm ngon, thanh đạm cho các ngày chay tịnh
