Ẩm thực Hàn Quốc đang trở nênphổ biến khi được xuất hiện trongnhiều bộ phim truyền hình và chương trình thực tế nổi tiếngcủa Hàn Quốc. Một trong những điểm ấn tượng nhất của bàn ăn Hàn Quốclà có rất nhiều món. Trứng ngâm tương là một trong những món ăn kèm của xứ sở kim chi – Hàn Quốc nổi tiếng thời gian hiện nay. Nếu bạn quan tâm đến công thức món ăn ngon này có thể tham khảo gợi ý của Kim Chí Bảo trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm món trứng ngâm tương
- Trứng gà: 10 quả
- Nước tương (xì dầu): 200ml
- Nước lọc: 250ml
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 5 nhánh
- Ớt tươi: 10 quả
- Mè rang: 10g
- Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
Các bước làm món trứng ngâm tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món trứng ngâm tương
Trứng gà sau khi mua về bạn cần rửa sạch từng quả một và đảm bảo trứng không bị vỡ. Nếu trứng lấy từ tủ lạnh thì bạn nên để bên ngoài 1 lúc rồi mới đem luộc
Hành tây và hành hoa (hành lá) bạn rửa sạch thái nhỏ. Tỏi, hành tím bạn băm nhuyễn. Ớt bạn có thể để nguyên quả, đập dập hoặc cắt lát tùy theo sở thích của bạn. Vừng bạn rửa sạch với nước rồi rang trên lửa nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng
Đặt một nồi nước lên bếp khi nước sôi giảm nhỏ lửa rồi cho lần lượt từng quả trứng vào luộcchín. Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng đỏ nằm giữa lòng trắng khi nấu, cắt đôi sẽ đẹp hơn. Hãy nhớ rằng thời gian một quả trứng luộc lòng đào là khoảng 6-7 phút. Khi trứng chín, bạn vớt ra cho ngay vào bát nước đá rồi bóc vỏ.
Bước 3: Làm nước tương ngâm trứng
Cho nước tương,nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa rượu trắng vào nồi khuấy đều rồi đun cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng. Đợi hỗn hợp nguội sau đó bạn cho hành tây, hành lá, hành tím, tỏi, ớt và mè rang vào trộn đều. Bạn xếp trứng cho vào hộp hoặc hũ thủy tinh, sau đó đổ hỗn hợp nước tương vừa rồi vào sao cho ngập hết trứng. Sau đó bạn đậy nắp kín lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để trứng ngấm gia vị khoảng 6 - 8 tiếng, trứng sẽ thấm đều gia vị là có thể thưởng thức được.
Bước 4: Thành phẩm trứng ngâm tương
Món trứng ngâm này sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu đẹp mắt, phần lòng trắng bên trong vừa chín tới, lòng đào dẻo, nước tương thơm ngon vừa miệng. Tóm lại, bạn sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị mặn, ngọt và hơi cay trong một món ăn.
Trứng ngâm tương có thể ăn với cơm, mì, bánh mì hoặc mì gói. Món ăn sẽ để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Mong rằng với công thức món trứng nâm tương chuânr vị Hàn Quốc của Kim Chí Bảo, bạn có thể trổ tài thành công để phục vụ gia đình mình nhé!
Xem thêm các bài viết
Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị Trung hoa
Cách làm dồi trường xào cay dai giòn sần sật, hao cơm dễ làm tại nhà
