Su hào xào thịt lợn là món xào ngon, đơn giản, dễ chế biến tại nhà nhưng không kém phần bổ dưỡng, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Món ăn có khả năng tản nhiệt cao, thích hợp cho những bữa cơm gia đình trong thời tiết nắng nóng. Cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để thực hiện ngay món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm su hào xào thịt heo
Thịt heo: 200 gr (thịt nạc dăm)
Su hào: 1 củ
Tỏi: 5 tép
Hành tím: 3 củ
Hành ngò: 1 ít
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (Đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua su hào tươi ngon
Khi mua, bạn nên chọn mua những củ su hào có kích thước vừa phải, khi cầm vào có cảm giác nặng tay, không bị mềm.
Ngoài ra, su hào tốt sẽ có màu xanh nhạt, nguyên vẹn và không bị dập, cuống vẫn xanh và bám chặt vào củ.
Bạn không nên chọn mua những củ su hào có dấu hiệu thối, già và có mùi hôi khó chịu hoặc những củ đã gọt sẵn vì đó có thể là su hào kém chất lượng.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua những miếng thịt lợn tươi, có màu đỏ tươi, nhiều mỡ đan xen, có mùi thơm đặc trưng của thịt lợn.
Ngoài ra, nên ưu tiên lựa chọn những miếng thịt có cảm giác dễ chịu khi chạm vào, không bị nhão và khi chạm vào chắc chắn.
Không mua các bộ phận có màu trắng nhạt, nâu sẫm, bề mặt cắt có màu vàng và nhớt, có mùi khó chịu.
Nguyên liệu làm su hào xào thịt heo
Cách chế biến su hào xào thịt heo
Sơ chế nguyên liệu
Su hào khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt su hào thành từng lát mỏng, rửa nhẹ với nước rồi để ráo.
Thịt lợn xát với chút muối, rửa sạch với nước rồi để ráo, cắt thành từng lát mỏng cho vào bát.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhỏ. Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ và lá úng, rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu của món ăn
Ướp thịt
Trong tô thịt heo đã cắt sợi, trộn gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó dùng muỗng trộn đều và ướp gia vị thịt trong khoảng 10 phút.
Ướp thịt với các gia vị
Xào su hào với thịt heo
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho toàn bộ hành tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho thịt đã ướp vào xào khoảng 12 phút rồi cho 30 ml nước lọc vào, nấu lửa vừa khoảng 3 phút.
Cho su hào vào xào cho đến khi su hào chín thì nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho nốt những thứ còn lại vào đảo sơ qua rồi tắt bếp.
Xào su hào với thịt heo
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món thịt heo xào su hào xinh xắn cho cả nhà thưởng thức rồi!
Su hào xào khi thành phẩm vẫn giữ được màu xanh tươi và vị ngọt của su hào, kết hợp với thịt lợn béo ngọt, đậm đà, đưa cơm này vào bếp làm thử ngay thôi nào!
Món su hào xào với thịt heo hấp dẫn
Hi vọng với những bước đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng làm món su hào xào thịt heo mà Kim Chí Bảo vừa chia sẻ để cả nhà cùng nhau thưởng thức. Tôi hy vọng bạn thành công.
Xem thêm các bài viết
