Tào phớ là món ăn ngon “thần thánh” đối với tuổi thơ mỗi người. Với vị ngọt thanh, tào phớ trắng mềm cùng nước đường pha chút gừng đọng lại trong miệng vị thanh ngọt trên đầu lưỡi. Hè đang tới rồi, hôm nay Kim Chí Bảo xin hướng dẫn cách làm tào phớ ngon cho cả gia đình giải nhiệt nhé!
Cách làm tào phớ thanh mát
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200 gram đậu nành
200 gram đường thốt nốt
50 gram đường
50 gram đường nho hoặc gelatin
100 gram lá dứa
Máy xay sinh tố, túi lọc đậu
3 lát gừng
Nước lọc đun sôi để nguội
Các nguyên liệu chuẩn bị cho món tào phớ
Bước 1: Ngâm, xay đậu nành
Trước tiên, bạn cần ngâm đậu nành cho ngập nước ít nhất khoảng 8 tiếng, rồi vớt ra rửa sạch để ráo. Sau đó, bạn xay nhuyễn đậu nành với 1100ml nước đã chuẩn bị.
Sử dụng máy xay sinh tố để xay đậu nành
Bước 2: Lọc sữa đậu nành vừa xay
Bạn cần chuẩn bị 1 tô lớn để lọc bã đậu lấy sữa. Sau đó đổ phần nước đậu ở máy sinh tố vào trong túi lọc đậu, để tô ở dưới để hứng nước. Khi đổ hết nước đậu này vào túi, bạn bắt đầu dùng tay bóp túi sao cho nước ra hết khỏi bã đậu.
Lọc sữa đậu nành bằng túi lọc
Bước 3: Đun nước đậu cùng lá dứa
Đổ sữa đậu vào nồi, cho thêm 2 thìa đường, bật bếp đun sôi. Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi đun cùng cho thơm. Dùng muỗng khuấy sữa đều tay và không được đậy vung. Bạn cho lửa để to, đến khi sữa sôi thì vặn lửa nhỏ lại, vớt hết bọt và lá dứa ra đun tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Đun nước cùng lá dứa cho thơm
Bước 4: Hòa đường nho hoặc bột gelatin
Hòa 3 thìa cafe đường nho hoặc bột gelatin vào 2 thìa nước đun sôi để nguội trong một chén nhỏ, khuấy đều cho tan. Rồi đổ nước đường nho vào nồi đã chuẩn bị sẵn, tráng đều. Sau đó đổ sữa vừa đun trên bếp vào trong nồi thật nhanh.
Hoà đường vào nước lọc
Bước 5: Pha nước đường
Bắc nồi lên bếp, cho 2 chén nước lọc vào nồi, thả đường thốt nốt thái mỏng vào, đun sôi, khuấy đều tay đến khi nước đường sánh lại, thả 3 lát gừng vào nồi, khuấy lần nữa rồi tắt bếp. Nồi sữa bạn để nguội trong 8 tiếng, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 6: Thưởng thức tào phớ
Tào phớ sau khi đông lại, bạn dùng muỗng inox hớt mỏng bề mặt tàu phớ thành từng miếng cho vào cốc, múc nước đường cho ngập tào phớ. Lớp tàu hũ trắng mịn kèm với nước đường ngọt dịu và thoang thoảng là vị thơm của gừng chắc chắn sẽ khiến bạn si mê
.jpg "tào phớ")
Tào phớ thanh mát, ngọt dịu
Với cách làm tào phớ ở trên Kim Chí Bảo tin rằng các chị em hoàn toàn có thể dễ dàng làm món ăn này cho cả gia đình vào cuối tuần. Xin chúc các bạn ngon miệng
Xem thêm các bài viết
Cách làm chè sương sa sương sáo sương sâm thanh mát, giải nhiệt ngày hè
