Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một thức uống mát lạnh, giải khát và bổ dưỡng như trà bí đao hạt chia phải không nào? Cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Trà bí đao hạt chia
Bí đao: 1 trái
Hạt chia: 4 muỗng cà phê
La Hán quả: 1/3 quả
Lá dứa: 6 nhánh
Đường phèn: 100 gr
Cách chọn mua bí đao tươi ngon
Bạn chọn những quả bí đao già để nước sâm được đậm đà và thơm hơn. Phải chọn những quả bí thẳng, da còn xanh, khi cầm trên tay thấy nặng tay, thấy bí còn nhiều lông, hái vào buổi sáng thì ngon hơn. Ngoài ra, khi dùng móng tay ấn nhẹ vào quả, nếu là quả bí già thì quả sẽ cứng và chắc.
Không nên chọn bí non, đặc điểm của bí non là có thân dày. Ngoài ra, khi lấy móng tay ngoạm nhẹ vào quả bí non, khi sờ vào sẽ có cảm giác mềm.
Hạt chia là gì?
Hạt Chia là loại hạt hình bầu dục khá là nhỏ và phẳng có màu trắng, nâu, xám và đen. Khi gặp nước, nó sẽ hấp thụ và tạo thành một lớp dính bên ngoài hạt.
Hạt Chia được dùng trong sản xuất đồ uống hoặc dùng làm nguyên liệu cho một số món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bổ tim, đẹp da, dài tóc, chống loãng xương, tốt cho bà bầu. Hạt Chia
không được trồng ở Việt Nam nên bạn có thể tìm mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín, chuyên hàng ngoại hoặc trên các trang thương mại điện tử.
La Hán quả là gì?
Quả la hán, còn được gọi là La han guo, là một loại quả có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và miền bắc Thái Lan. Quả La Hán có vị ngọt mát, thường được dùng làm thức uống để giải khát cơ thể, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, thúc đẩy quá trình giảm cân, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch ...
Nguyên liệu làm trà bí đao hạt chia
Cách chế biến Trà bí đao hạt chia
Sơ chế và phơi bí đao
Bí đao mua về rửa sạch, cắt thành các lát mỏng rồi đem phơi nắng 2 ngày.
Sơ chế và phơi bí đao
Ngâm hạt chia
Cho 200ml nước lọc vào ly, sau đó cho 4 thìa cà phê hạt chia vào và ngâm khoảng 15 phút cho hạt chia nở ra. Bạn không nên ngâm hạt Chia trong nước quá nóng vì sức nóng sẽ phá vỡ các chất dinh dưỡng trong hạt Chia.
Ngâm hạt chia
Rang bí đao khô
Cho bí đã khô vào nồi, để lửa nhỏ rồi rang bí chín đều trong khoảng 3 phút cho đến khi chín vàng và có mùi thơm.
Rang bí đao khô
Nấu trà bí đao
Chuẩn bị một cái nồi lớn rồi cho các nguyên liệu vào đó là bí đao rang chín, 1/3 quả la hán thái nhỏ, 6 lá dứa dại rồi đổ 2,5 lít nước vào. Điều chỉnh nhiệt và nấu trong khoảng 1,5 giờ.
Sau khi nấu chín, vớt bỏ mảnh, rồi lọc lấy nước qua đường hãm để loại bỏ bã trà. Cho 100g đường icing vào khuấy đều, đợi nguội rồi đổ ra ly, sau đó cho hạt chia vào là dùng được. Nếu muốn uống mát bạn có thể cho thêm đá hoặc để trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh.
.jpg "Nấu trà bí đao")
Nấu trà bí đao
Thành phẩm
Trà bí đao hạt chia không chỉ thơm ngon, giải khát mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, một cốc trà bí đao mỗi ngày sẽ giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Hơn nữa, nên uống có chừng mực, không nên uống quá nhiều vào buổi tối, và đặc biệt không nên uống sau bữa ăn, nên dùng các loại thực phẩm tươi sống để tránh bị rối loạn tiêu hóa.
.jpg "Món trà bí đao hạt chia thanh mát")
Món trà bí đao hạt chia thanh mát
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè bí đao hạt chia mùa đông cực kỳ sảng khoái, hấp dẫn và bổ dưỡng rồi. Kim Chí Bảo hi vọng bạn thực hiện thành công món đồ uống siêu đơn giản tại nhà này nhé!
Xem thêm các bài viết
