Cháo sườn là một món ăn dân dã và được nhiều người biết đến. Ngoài việc mang đến hương vị ngọt đặc trưng, cháo sườn còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có trong xương và thịt. Các mẹ thường nấu cho con ăn để thay đổi khẩu vị vì dễ ăn và tốt cho bé. Một tô cháo sườn nóng hổi, thơm phức, nhất là khi trời hơi se lạnh thì còn gì bằng . Hãy cùng Kim Chí Bảo tìm hiểu về cách nấu món cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng này nhé
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng
300g sườn heo
300g gạo
Rau ngò rí, hành lá, hành tím
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu
Hướng dẫn nấu món cháo sườn thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu cháo
Sườn lợn bạn mua để nấu cháo nên chọn mua miếng sườn có nhiều thịt một chút. Sau khi mua bạn rửa sạch và chặt thành miếng nhỏ.
Gạo bạn có thể chọn gạo tẻ hoặc gạo tẻ trộn với gạo nếp để nấu cháo thơm hơn và không bị vữa. Bạn vo sạch 300g gạo, sau đó cho vào chậu và ngâm gạo trong nước khoảng 3 tiếng để gạo nở mềm. Gạo sau khi ngâm, để ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ để nấu cháo nhanh hơn.
Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt mỏng. Rau mùi bạn rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, phần cọng thái nhỏ.
Bước 2: Luộc sườn và nấu cháo
Đặt nồi lên bếp và đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho sườn vào nấu khoảng 2 phút cho hết bọt bẩn, vớt sườn ra rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho sườn đã nấu trước đó vào nồi, đậy nắp và để lửa vừa. Khi sôi được 30 phút thì vớt bọt nổi trên mặt để không làm vẩn đục nước, sau đó cho chén gạo đã xay vào nồi. Khi cháo sôi, bạn vớt sườn ra để xé thịt, ngoài ra thì không nên tắt bếp, tiếp tục nấu cháo để gạo nở ra thêm nhé!
Bước 3: Xé thịt sườn để bỏ vào cháo
Xé thịt thành từng miếng nhỏ và lọc bỏ xương. Bạn có thể lấy kéo ra cắt khi thịt còn nóng rồi xé nhỏ dễ dàng. Sau khi cắt nhỏ, cho trở lại nồi cháo và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá đã thái nhỏ ban đầu vào nồi rồi tắt bếp.
Bước 4: Phi hành tím cho thơm
Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào. Chiên cho đến khi hành vàng và thơm.
Bước 5: Thành phẩm
Món cháo sườn đã sẵn sàng. Cho cháo ra tô, thêm hành hoa, ngò gai, hành phi và rắc chút tiêu lên trên là có thể dùng được ngay. Cháo sườn nên ăn khi còn nóng. Cháo sườn sau khi nấu nóng hổi, tỏa hương thơm phức. Khi thưởng thức, phần thịt sườn mềm mịn, vị ngọt thơm,tan trong miệng rất phù hợp cho người già, trẻ nhỏ dùng trong những ngày trời se lạnh.
Trên đây là cách nấu cháo sườn thơm ngon, hương vị đậm đà, hấp dẫn là điều mà Kim Chí Bảo muốn gửi đến bạn. Hi vọng với các bước trên sẽ giúp bạn có được bát cháo sườn thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ.
Xem thêm các bài viết
