Cuối tuần này bạn đã lên kế hoạch chiêu đãi gia đình món ngon nào chưa? Nếu chưa thì hãy nhanh tay bỏ túi cách làm ba chỉ bò cuốn nấm với các bước cực đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn nhé. Hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp để thực hiện món bò cuốn nấm thơm ngon, bổ dưỡng này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm
Ba chỉ bò: 100 gr
Ớt chuông: 1 quả
Nấm kim châm: 50 gr
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, nổi rõ các mạch máu và lớp mỡ màu hồng. Thịt bò ngon, dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận rõ độ dẻo, dính và có mùi thơm khác thường. Không mua những miếng thịt bò đã chuyển sang màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm bất thường, mỡ có màu vàng đậm, thịt sờ có cảm giác nhớt và dính.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
Nấm kim châm tươi ngon có màu trắng, nhìn tươi, mũ nấm chắc, thân có màu hơi nâu. Ngoài ra, nên mua nấm kim châm không bị gãy, tách rời, gốc và thân còn dính vào nhau. Tránh mua nấm kim châm vừa có bề mặt mốc vừa có mùi bất thường, vì đó có thể là nấm đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu.
Nguyên liệu làm ba chỉ bò cuốn nấm
Cách chế biến Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước, sau đó thái thành từng lát mỏng, dài khoảng 1 gang tay. Tiếp đến, bạn cho thịt ba chỉ vào tô ướp với 1/3 thìa muối, 1/3 thìa tiêu xay, 1/3 thìa gia vị rồi dùng đũa trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Các cách để khử mùi hôi của thịt bò một cách hiệu quả
Cách 1: Bạn có thể dùng gừng đem rang sơ trên lửa rồi đem giã nhỏ, sau đó chà xát lên bề mặt thịt bò và rửa sạch với nước.
Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút sẽ khử mùi hôi của thịt bò rất hiệu quả.
Cách 3: Thịt sau khi mua về rửa sạch với nước lạnh và luộc trong nước nóng (không đun sôi) khoảng 3 phút rồi vớt ra.
Với nấm kim châm, cắt gốc, tách thành nhánh nhỏ vừa ăn, rửa vài lần nước sạch, để ráo. Ớt rửa nhẹ với nước, cắt bỏ cuống và hạt rồi thái thành những thanh dài.
Sơ chế thịt bò và rau củ
Cuộn và áp chảo thịt ba chỉ bò
Đặt miếng thịt bò đã thái lên thớt rồi xếp ớt và nấm kim châm đã sơ chế lên trên miếng thịt bò, cuộn lại và cố định bằng tăm. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào chiên trong khoảng 1-2 phút, đợi thịt bò chín vàng thì cho ra đĩa.
Cuộn và áp chảo thịt ba chỉ bò
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, món thịt bò nóng hổi và thơm ngon với nấm kim châm đã sẵn sàng ra lò! Miếng thịt bò ba rọi béo ngậy, mềm thơm quyện cùng nấm kim châm mọng nước ăn là ghiền. Còn chờ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món ăn này thôi nào.
Món thịt ba chỉ bò cuốn nấm nóng hổi thơm ngon
Với cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã chế biến được món ba chỉ bò vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình thân yêu trong những ngày cuối tuần. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé, chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết
Cách làm bò bít tết sốt rượu vang cho bữa tối Tết Dương Lịch lãng mạn
Cách làm bò sốt hàu phô mai - bò sốt hẻm thơm ngon lạ miệng hấp dẫn
