Bạn đang tìm kiếm món thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhưng vẫn băn khoăn chưa biết chọn loại nào? Hãy thử món bò sốt hàu phô mai thơm ngon và bắt mắt cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Cùng Kim Chí Bảo vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Bò sốt hàu phô mai
Thịt bò: 500 gr
Thịt hàu sữa: 250 gr
Nấm kim châm: 100 gr
Đậu bắp: 50 gr
Thơm: 1/4 trái
Hành tây: 1 củ
Phô mai mozzarella: 200 gr
Trứng gà: 4 quả
Me vắt: 100 gr (1 vắt)
Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
Hành tím băm: 1/2 muỗng canh
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Tương xí muội: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Tương ớt: 2 muỗng canh
Bơ thực vật: 4 muỗng canh
Tương cà: 1 muỗng canh
Dầu màu điều: 1 muỗng canh
Đường/ hạt nêm: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng và mỡ màu vàng tươi. Để thịt bò ngon thì khi ấn vào thịt phải mềm, không bị rỗng và dính. Thịt không có mùi hôi, màu xanh nhạt trong thịt. Nếu nấu thịt bò bằng chảo, nên ưu tiên thịt bò thăn hoặc thịt bò, vì khi nấu sẽ giúp thịt bò chín nhanh và không bị dai.
Cách chọn mua hàu sữa tươi ngon, ngọt thịt
Nếu bạn chọn những con hàu có vỏ hình chóp và khép lại, phần thịt bên trong được cho là sẽ ngon hơn. Hoặc bạn cũng có thể chọn những con hàu thân ngắn, hơi tròn hoặc hình quả bí, vỏ hơi gồ lên.
Bạn có thể dùng tay đập vào vỏ, nếu không nghe thấy âm thanh bên trong thì hàu đã chết hoặc không còn tươi. Nếu quyết định mua hàu đã tách vỏ, bạn phải chú ý thịt hàu có màu trắng ngà tươi, không thấy nhớt hay chuyển sang màu đen, sẫm.
Nên chọn nơi bán hàu tươi có uy tín, tránh mua phải hàu cũ. Trong số hàu được đóng gói, phải chọn hàu được đóng gói cẩn thận, có nguồn gốc sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Bạn nên mua những quả trứng còn tươi, bên ngoài có lớp vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, không nứt vỡ và không có đốm đen. Bạn có thể dùng tay sờ vào bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi sần sùi thì trứng còn tươi. Không nên mua trứng có bề mặt láng bóng, vì đó là trứng đã để lâu.
Nguyên liệu làm bò số hàu phô mai
Cách chế biến Bò sốt hàu phô mai
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn mua về rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Thịt hàu sữa bạn rửa sạch, thấm khô. Nấm kim châm, bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo. Dứa cắt thành những miếng vừa ăn. Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Sơ chế nguyên liệu món ăn
Pha sốt
Bạn cho nước cốt me ra bát, thêm 1 chén nước nóng rồi dùng thìa tán nhuyễn. Sau đó cho 1 thìa ớt, 1 thìa gia vị, 5 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa ớt, 1 thìa tương cà vào, dùng thìa trộn đều.
Pha sốt
Nấu sốt
Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 1 thìa dầu điều vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hành tím băm vào phi thơm. Khi hành thơm, cho mắm vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, nêm vừa ăn, tắt bếp, để mắm nguội, vắt bỏ hạt.
Nấu sốt
Làm bò sốt hàu
Chia các nguyên liệu thành 4 phần và tạo một cái chảo riêng cho từng phần! Đặt chảo gang lên bếp ở lửa vừa, nếu không có chảo gang có thể dùng chảo thường, cho 1 thìa bơ vào, đun đến khi bơ chảy ra. Khi bơ tan chảy, cho hành tây vào chảo, thêm đậu bắp, dứa, nấm kim châm, thịt bò, hàu và sốt, đập 1 quả trứng vào giữa. Cuối cùng, trải đều phô mai lên mặt, đợi trứng chín và phô mai chảy ra là có thể thưởng thức!
Làm bò sốt hàu
Thành phẩm
Bò sốt dầu hào hòa quyện với các nguyên liệu nhiều màu sắc trông thật hấp dẫn. Nước sốt đậm đà với vị ngọt của thịt bò và hàu sữa ăn kèm với bánh mì chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Món bò sốt hàu phô mai đậm vị thơm ngon
Chỉ với một chút thời gian và vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bò sốt phô mai và dầu hào không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc thanh công và có một bữa ăn ngon!
Xem thêm các bài viết
Cách làm sườn nướng tảng thơm ngon hấp dẫn đậm vị như ngoài hàng
Cách làm sốt ướp BBQ chuẩn vị ngon như ngoài hàng, ăn là nghiền
