Ngũ cốc là món ăn sáng đơn giản và tiện lợi của nhiều gia đình, nhưng bạn có biết rằng ngũ cốc còn có thể dùng để làm bánh? Cùng vào bếp thử làm công thức bánh quy để chiêu đãi Tết này nhé.
Nguyên liệu làm Bánh quy ngũ cốc
Ngũ cốc: 50 gr
Bột mì đa dụng: 90 gr
Tinh bột bắp: 125 gr (có thể thay bằng bột năng)
Sữa bột: 15 gr
Đường bột: 50 gr
Bơ lạt: 125 gr
Mua bơ lạt và sữa bột ở đâu?
Bạn có thể mua bơ và sữa bột ở các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc cửa hàng trực tuyến. Ngoài ra bạn cũng thể tự làm 2 nguyên liệu này ở nhà.
Nguyên liệu làm bánh quy ngũ cốc
Cách chế biến Bánh quy ngũ cốc
Cán vụn ngũ cốc
Cho 50g ngũ cốc vào túi ziplock hoặc túi ni lông, cuộn chặt túi lại, lăn cán cho vụn bánh rồi cho vào tô.
Cán vụn ngũ cốc
Trộn bột
Cho 125g bơ lạt vào tô cùng 50g đường bột, vặn máy ở tốc độ trung bình và đánh đến khi hỗn hợp bông xốp. Dùng rây rây 90 g bột mì đa dụng, 125 g bột bắp, 15 g sữa bột rồi dùng phới trộn đều cho đến khi bột quyện vào nhau. Bạn lọc bột qua rây, để bột tơi và không bị nát trong quá trình trộn.
Trộn bột
Tạo hình bánh quy
Chia bột thành những viên nhỏ 16g và đổ vào bát ngũ cốc đã cán mỏng. Đặt các viên bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, sau đó dùng tay ấn nhẹ xuống cho phẳng. Làm tương tự với phần bột còn lại.
Tạo hình bánh quy
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng đến 160 độ trong 10 phút. Cho khay bánh vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 20 phút, đến khi bánh có mùi thơm và vàng nâu.
Nướng bánh
Thành phẩm
Những chiếc bánh quy giòn, có màu vàng óng nổi bật. Điểm cao của bánh được tạo nên bởi lớp vỏ hạt bên ngoài giòn tan, khi nhai bạn có thể cảm nhận được vị bùi bùi, béo béo của bột và sữa khiến bạn chỉ cần cắn một miếng là mê mẩn.
Món bánh quy ngũ cốc xốp giòn thơm ngon
Hy vọng là bạn đã biết thêm được công thức chế biến bánh quy vào sổ tay nội trợ của mình để mang đến những món ăn ngon, dễ làm khiến gia đình mê mẩn khó cưỡng.
Xem thêm các bài viết
Cách làm bánh quy rong biển nhân phô mai giòn xốp, thơm béo
Cách làm snack khoai tây bằng lò nướng tại nhà cực kỳ đơn giản
