Bạn có nghĩ rằng có thể chiêu đãi người phụ nữ thân yêu của tôi từ món bò hấp dẫn cho 8/3 ngọt ngào này? Nếu chưa thì hãy để Kim Chí Bảo với bạn đi vào bếp làm món bò bít tết của bơ tỏi thơm ngon nhé.
Nguyên liệu làm bò bít tết bơ tỏi
Thịt bò: 2 miếng (khoảng 400gr)
Măng tây: 50 gr
Bơ lạt: 50 gr
Tỏi: 7 tép
Khoai tây: 3 củ
Bột bắp: 1 muỗng canh
Hương thảo: 1 ít
Dầu ô liu: 1 ít
Dầu ăn: 100 ml
Muối/ tiêu xay: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn các đường gân trắng, mỡ màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng.
Quan sát thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ bong ra thì rất có thể thịt có chứa sán, không nên mua.
Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, có thớ thịt mịn. Khi dùng tay ấn vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết sưng khi rút tay lại.
Tránh mua thịt có màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng sẫm, trên thịt có đốm trắng, thịt mềm, có mùi lạ.
Cách chọn mua măng tây giòn ngon
Chọn mua măng tây có thân to, căng mọng, thẳng không bị dập nát, héo úa và quan trọng nhất là không có mùi hôi trước khi chế biến.
Cây măng tây mua phải có màu tươi, sẫm ở ngọn và không bị úa vàng, gốc khô, không bị úng nước.
Tránh mua măng tây có đốm đen trên thân, xuất hiện dấu hiệu nấm mốc, ngọn măng tây bắt đầu nở hoa.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Chọn mua khoai tây với vỏ ngoài màu vàng vì những củ này khi bạn ăn chất dinh dưỡng ngọt và dinh dưỡng, khoai tây mịn, không có điểm, mắt sâu, đen trên vỏ, sẽ không bị thối rữa, có nước chảy.
Khoai tây ngon cầm sẽ chắc tay, khoai tây nặng, không mềm, không mềm do héo hoặc lâu dài.
Không mua khoai tây hoặc vỏ nảy mầm đã trở thành màu xanh lá cây vì các loại này sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Nơi mua lá hương thảo
Lá Hương Thảo có thể được mua trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng mua lá Rosemary ở nhà trên trang thương mại điện tử.
Nguyên liệu làm bò bít tết bơ tỏi
Cách chế biến bò bít tết bơ tỏi
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa sơ qua nước rồi dùng khăn sạch lau khô. Rắc đều hai mặt miếng thịt với một chút muối biển, một ít tiêu xay, một ít lá hương thảo và một chút dầu ô liu rồi để ướp khoảng vài phút để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Sơ chế và ướp thịt bò
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch măng tây và sử dụng một con dao để loại bỏ da ngoài trong phần ban đầu, sau đó cắt nó với độ dài vừa ăn.
Khoai tây đã giữ vỏ, rửa sạch bằng nước 2 đến 3 lần và sau đó cắt hình múi cau.
Nồi luộc bắc trên bếp đun với lửa lớn và đặt khoai tây vào luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
.jpg "Sơ chế khoai tây và măng tây")
Sơ chế khoai tây và măng tây
Chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp với 100 ml dầu ăn và 1 muỗng canh bột ngô, hòn đảo đến khi dầu nóng, khoai tây đã được đun sôi ở cừu với nhiệt trung bình cho khoai tây vàng.
Khoai tây được ráo nước và sau đó bạn đặt một cái bát và rắc 1 muối biển nhỏ, 1 tầng ớt nhỏ, lắc tốt cho khoai tây cay.
Chiên khoai tây
Làm sốt bơ tỏi
Thêm 2 thìa tỏi băm vào chén bơ không muối đã chuẩn bị và trộn đều để tạo thành hỗn hợp.
Làm sốt bơ tỏi
Làm bò bít tết sốt bơ tỏi
Bắc chảo trên bếp và cho một muỗng cà phê dầu ô liu, dầu nóng, tỏi tép gọt vỏ trong chiên bằng vàng thơm. Tiếp theo cho thịt bò và cần tây áp chảo trong khoảng 2 phút thịt chín.
Sau đó đã cho nước sốt giã cho thịt để khoảng 30 giây để nấu chảy bơ, lấy thịt và để lại thịt để lại khoảng 5 phút để thấm bơ. Tỏi và măng tây còn lại đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Làm bò bít tết sốt bơ tỏi
Hoàn thành
Cuối cùng chỉ cần cho thịt bò ra đĩa bầy là hoàn thành món ăn rồi. Có măng tây và khoai tây ăn kèm với món ăn.
Bày món ăn ra đĩa và trang trí
Thành phẩm
Món bít tết với bơ tỏi đánh thức mùi hương của mũi và một cách tốt đẹp để nhìn vào hương vị cực kỳ kích thích.
Thịt bò chín tới, vị ngọt của thịt, mọng nước cùng với vị béo béo của sốt bơ tỏi, ăn kèm với các mảnh khoai tây bên ngoài giòn, bên trong thơm bùi vô cùng hấp dẫn.
Món bò bít tết bơ tỏi thơm vị
Hi vọng cùng với cách làm bò bít tết bơ tỏi thơm ngon mà Kim Chí Bảo chia sẻ trên đây sẽ giúp ngày 8/3 của gia đình bạn thêm ngọt ngào và đầm ấm hơn nhé!
Xem thêm các bài viết
Cách làm steak trái tim sốt nấm dành tặng mẹ, vợ, người yêu nhân ngày 08/03
