Sắp tới 8/3 đã có Kim Chí Bảo chia sẻ bí mật món steak trái tim với sốt nấm cùng với sốt mỡ hòa quyện thơm ngon, món ăn đơn giản làm tại nhà để dành tặng cho người phụ nữ thân yêu của mình. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện món ăn này ngay nhé.
Nguyên liệu làm steak trái tim sốt nấm
Thịt thăn bò: 400 gr (nên chọn loại thịt bò mềm tươi và còn nguyên miếng lớn)
Nấm mỡ: 200 gr (rửa sạch và cắt lát mỏng)
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành tây băm: 2 muỗng canh
Cây hương thảo: 1 nhánh (Rosemary)
Whipping cream: 200 ml
Dầu oliu: 2 muỗng canh
Rượu rum: 2 muỗng canh
Rau kinh giới cay: 1 ít (Oregano)
Bơ lạt: 30 gr
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Muối/ tiêu xay: 1 ít
Cách chọn mua thịt bò làm steak tươi ngon
Để làm món thịt bò bít tết không nhất thiết phải chọn phần ngon nhất của con bò. Mỗi miếng bò sẽ phù hợp với mỗi món ăn hay cách nấu khác nhau.
Với món bò bít tết, bạn nên chọn miếng thịt có những đường gân mỡ, như vậy khi nấu mỡ bò sẽ chảy đi khiến miếng thịt thấm dầu và không bị khô.
Không nên chọn miếng thịt bò quá béo, vì khi chế biến món này rất dễ bị cháy, không ngon, khiến bạn có cảm giác ngấy.
Nguyên liệu làm món steak hình trái tim
Cách chế biến steak trái tim sốt nấm
Làm sốt nấm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi nóng (khi nhúng đầu đũa vào dầu thấy dầu nổi bọt thì dầu đã nóng) thì bạn cho hành băm đã chuẩn bị vào. Phi hành tỏi trên lửa vừa cho thơm, sau đó cho nấm đã cắt vào trộn đều.
Sau đó cho vào chảo nấm, hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa rượu rum, 200 ml kem tươi, 1 ít lá oregano cay, đun nhỏ lửa đến khi thấy hỗn hợp sánh lại. Khi hỗn hợp đã đặc lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Làm sốt nấm
Ướp thịt bò
Thịt bò thăn mua về bạn rửa sạch với nước, thấm khô rồi thái miếng dày khoảng 4cm, sau đó cắt đôi miếng thịt bò để phần cuối tách ra để tạo thành hình tim.
Ướp thăn bò với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê tiêu xay. Xoa đều tay để gia vị ngấm vào thịt bò nhé!
Ướp thịt bò và tạo hình
Làm steak bò
Khay chảo trên bếp, đã cho 1 muỗng canh dầu ô liu trong một lần chờ đợi nóng, sau đó cho thịt vào chiên vàng 2 mặt. Sau đó thêm 30gr bơ để vào, trả lại từng khuôn mặt xuống 1 phút, sau đó thêm một nhánh trục hương thảo. Sau đó tắt bếp, lấy nước sốt nấm trên và mời người phụ nữ thân yêu của bạn thưởng thức.
Làm steak bò
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món steak hình trái tim sốt nấm siêu ngon, thăn bò vừa ăn vừa mềm lại có mùi thơm đậm đà, kèm theo chút tóp mỡ sốt nấm rất bắt mắt!
Món steak hình trái tim bắt mắt
Mẹo thực hiện món ăn
Nên rã đông thịt trước khi nấu: Nếu thịt đông đá, bạn cần dã đông thịt trước khi ướp gia vị, để gia vị có thể thấm đều lên từng thớ thịt.
Dùng kẹp để lật thịt: Không dùng nĩa hoặc vật sắc nhọn vì có thể làm thủng bên ngoài thịt, làm mất nước và thịt bị khô. Khi lật miếng thịt, không trở tay mạnh và cũng không ấn vào bề mặt miếng thịt, tránh cho nước thịt chảy ra ngoài làm mất độ mềm tự nhiên. Hạn chế lật miếng thịt quá nhiều.
Với cách làm món steak hình trái tim với sốt nấm đơn giản chỉ ngay sau hai bước nhỏ, bạn có một món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình. Nấu một món ăn ngon thành công và thưởng thức ngon!
Xem thêm các bài viết
