Cà chua là một loại thực phẩm không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn. Hôm nay, Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn bạn làm món cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Mời bạn tự tay vào bếp làm món chiên này nhé!
Nguyên liệu làm cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu
Cà chua: 3 quả
Thịt heo xay: 20 gr
Giò sống: 10 gr
Phô mai bào: 10 gr
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Lá basil khô: 1 ít
Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 ít
Bột nêm rau củ: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Về Màu sắc: Cà chua tươi sẽ có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, không bị trầy xước, căng mọng, thịt quả màu đỏ, hạt màu vàng. Không nên mua quả còn xanh.
Về phần cuống: Khi mua nên chọn những quả còn nguyên cuống, đặc biệt phần cuống phải còn tươi và dính chặt vào đầu quả. Tránh mua những quả có cuống héo, dễ rụng khi chạm vào, thậm chí không còn cuống.
Về độ thơm: Cà chua ngon phải là quả chín tự nhiên. Nhờ vậy, quả chín sẽ có mùi thơm dịu, khi ngửi có thể dễ dàng nhận biết được.
Cách mua thịt heo tươi ngon
Thịt lợn tươi sẽ có màu sắc tươi tắn, thớ thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng hơi ngà.
Người ta phải chọn mua những miếng thịt có bề mặt khô, có kết cấu thịt và mỡ rõ ràng nhưng phải dính vào nhau, đặc biệt là có mùi đặc trưng của thịt lợn.
Khi mua có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra. Nếu thịt tươi ngon, khi lấy tay ra, thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu, không có vết sần.
Nhất định không mua nếu thịt có các dấu hiệu sau: Vết bầm, màu tái hoặc quá sẫm, bề mặt thịt bóng, sờ vào thấy hơi nhầy ở đầu ngón tay, có mùi ôi thiu. Nên mua thịt ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua giò sống sạch, an toàn
Giò sống sạch, an toàn phải đảm bảo không có mùi hôi, không rỉ nước, không bị rách, không bị hở hoặc có dấu hiệu tẩy xóa, thay đổi, chắp vá.
Vì lý do an toàn, bạn phải chọn mua giò sống được sơ chế và đóng gói cẩn thận, cẩn thận và trên hết là từ những địa chỉ uy tín.
Khi mua hàng, bạn nên quan sát kỹ các thông tin in trên bao bì sản phẩm như thương hiệu, địa chỉ sản xuất cụ thể rõ ràng, thành phần nguyên liệu giò sống cùng hạn sử dụng.
Nguyên liệu làm cà chua nhồi thịt
Cách chế biến cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế cà chua
Cà chua sau khi mua về bạn rửa sạch và cắt bỏ phần cuống sau đó cắt bỏ phần đầu. Phần đầu của quả cà chua bạn giữ lại để lót phần đáy của quả cà chua. Sau đó, bạn dùng dao để nạo hết hạt.
Sơ chế cà chua
Ướp thịt
Bạn cho 20g thịt lợn xay và 10g giò sống vào tô. Sau đó cho vào bát 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe tiêu xay rồi trộn đều, ướp 10 phút để hỗn hợp thịt thấm đều gia vị.
Ướp thịt cùng với các gia vị
Tạo hình cà chua
Khi hỗn hợp thịt đã thấm gia vị, bạn bắt đầu đổ hỗn hợp thịt vào từng quả cà chua. Chỉ cần khứa phần thịt quả lên 2/3 quả, sau đó xịt một lớp dầu lên bên ngoài quả cà chua.
Tạo hình cà chua
Làm cà chua nhồi thịt
Đầu tiên, bạn cho 3 quả cà chua với thịt vào nồi chiên không dầu và mở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Sau 15 phút, mở nắp nồi, cho phô mai bào và lá húng quế khô vào từng quả cà chua và tiếp tục nấu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.
Làm cà chua nhồi thịt
Thành phẩm
Món cà chua nhồi thịt có mùi thơm nhẹ, vị béo của phô mai, phần thịt bên trong ngấm gia vị vừa ăn. Ăn kèm với cơm trắng là một lựa chọn không tồi.
Món cà chua nhồi thịt thơm thoang thoảng
Trên đây là cách làm món cà chua nhồi thịt bằng nồi chiên không khí cực kỳ đơn giản tại nhà. Với những chia sẻ này, Kim Chí Bảo hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc may mắn với công việc nấu nướng của bạn!
Xem thêm các bài viết
