Sầu riêng và cà phê là hai loại thực phẩm không phải ai cũng dùng được, nhưng một khi đã uống thì chắc chắn sẽ “ghiền”. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để làm món cà phê sầu riêng độc đáo nhé. Khám phá ngay thức uống này nhé!
Nguyên liệu làm Cà phê sầu riêng
Cà phê đen hòa tan: 4 muỗng cà phê
Sầu riêng: 200 gr (1 múi)
Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
Nước sôi: 50 ml
Cách chọn mua sầu riêng ngon, nhiều múi
Những quả sầu riêng ngon là những quả có mùi thơm nồng. Thậm chí, ở một khoảng cách nhất định, bạn cũng sẽ nghe thấy một mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Quả khi gõ vào sẽ phát ra âm thanh "bịch bịch" hoặc đục, chứng tỏ cơm dày, đặc. Và nếu bạn nghe thấy tiếng “coong coong” thì nên tránh vì quả có nhiều hạt, ăn không ngon.
Cần cẩn thận với những thân sầu riêng tươi dẻo vì chúng còn mới và chưa ngâm hóa chất. Ngoài ra, trái sầu riêng chín sẽ có màu xanh sủi bọt hoặc hơi ngả vàng, gai tròn và rộng, kích thước to và rõ.
Nguyên liệu làm cà phê sầu riêng
Cách chế biến Cà phê sầu riêng
Pha cà phê phin
Thêm 3 muỗng cà phê bột cà phê đen hòa tan vào phin cà phê. Đổ 50 ml nước sôi, đậy nắp phin và đợi 3-5 phút. Sau khi chờ đợi, thành phẩm của bạn sẽ là khoảng 80ml cà phê đen.
Pha cà phê phin
Tán mịn sầu riêng
Cho 1 phần sầu riêng khoảng 200g vào chén, dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.
Tán mịn sầu riêng
Pha cà phê sầu riêng
Lấy hết phần sầu riêng xay nhuyễn, thêm 3 thìa cà phê sữa đặc vào trộn đều. Đổ vào ly 50ml cà phê phin mới pha, thêm vài viên đá và khuấy đều.
Pha cà phê sầu riêng
Đánh bọt cà phê
Dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông 30ml cà phê phin để tạo thành một lớp bọt cà phê, đổ bọt lên bề mặt ly cà phê rồi dùng thìa dàn đều. Cuối cùng bạn rắc một ít bột cà phê lên trên cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
Đánh bọt cà phê
Thành phẩm
Điều đầu tiên người ta nghĩ đến là mùi thơm của cà phê và mùi thơm đặc trưng của sầu riêng thơm lừng. Cà phê có vị kem, vị sầu riêng ngọt nhẹ và vị cà phê đen đắng. Hương vị vừa quen vừa lạ lại vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bạn sảng khoái cả ngày đấy!
Món cà phê sầu riêng ngôn nức mũi
Chỉ với một vài nguyên liệu và cách pha cà phê sầu riêng cực dễ của Kim Chí Bảo là bạn đã có ngay một ly cà phê đậm đà, thơm ngon để đổi gió rồi. Hãy bắt đầu pha cho bạn một tách cà phê tươi để bạn tràn đầy năng lượng cả ngày nhé!
Xem thêm các bài viết
