Cà tím là một loại thực phẩm phổ biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành những món ăn ngon. Hôm nay, hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp tham khảo công thức làm món Cà tím cuộn thịt chiên thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm Cà tím cuộn thịt chiên xù
Cà tím: 1 trái
Thịt heo xay: 50 gr
Hành tím: 1 ít
Bột chiên giòn: 1 chén
Bột chiên xù: 1 chén
Bột bắp: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Nên mua những quả cà tím có vỏ bóng, mịn và đều, tránh mua những quả có vỏ nhăn nheo hoặc thâm đen, vì nó sẽ héo và không còn ngon nữa.
Người ta cũng nên chọn những quả cà chua còn tươi và dính liền với thân vì chúng còn non và có chất lượng cao. Bạn cũng có thể chọn một quả cà tím chín bằng cách ấn nhẹ vào cuống, nếu thấy có vết hằn thì đó là quả cà ngon, còn nếu cuống hơi cứng và vỏ có màu hồng thì đó là quả cà già không còn ngon nữa.
Cách chọn thịt heo xay tươi ngon, chất lượng
Khi mua thịt xay, bạn nên xem màu sắc của thịt để chọn được thịt chất lượng, thịt có màu sáng, hồng hoặc hồng, tránh mua những phần có màu sáng hoặc sẫm.
Ngoài ra, bạn nên chọn thịt có mùi thơm đặc trưng của thịt, không gây ngấy, không nên chọn thịt có mùi lạ, tanh, thịt ôi thiu. Ngoài ra, nên chọn thịt vẫn còn độ đàn hồi, không mua thịt quá cứng hoặc dính, chắc chắn không mua thịt có chất lỏng nhớt, vì đó là thịt bị hỏng, chất lượng kém.
Nguyên liệu làm cà tím cuộn thịt chiên xù
Cách chế biến Cà tím cuộn thịt chiên xù
Sơ chế cà tím và pha bột
Đầu tiên bạn rửa sạch cà tím sau đó để ra rổ cho ráo nước. Sau đó dùng dao bào cà tím thành từng lát mỏng. Tiếp theo, bạn ngâm phần cà tím đã cắt mỏng vào nước sạch và một chút muối để cà tím sạch và không bị thâm. Tiếp theo, bạn trộn 1 âu bột năng và một ít nước vào âu bột theo lượng, trộn cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Sơ chế cà tím và pha bột
Ướp thịt heo
Cho thịt xay vào tô, thêm 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột bắp và một chút hành tím băm nhỏ. Sau đó dùng thìa trộn đều thịt với các gia vị.
Ướp thịt heo
Cuộn thịt với cà tím
Dùng muỗng cà phê múc một lượng thịt vừa đủ ở cuối quả cà tím rồi cuộn lại, sau đó cố định cuộn cà tím bằng tăm. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết.
Cuộn thịt với cà tím
Làm cà tím cuộn thịt chiên xù
Bạn lăn xiên từng quả trứng qua bột mì đã trộn rồi lăn tiếp trên miếng bánh mì. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho những xiên cà tím đã rắc bột mì lên chảo và chiên cho chín vàng đều các mặt. Làm tương tự với các que còn lại. Khi chiên đến khi chín vàng, bạn đặt xiên cà tím ra đĩa để ráo dầu.
Làm cà tím cuộn thịt chiên xù
Thành phẩm
Món cà tím cuộn thịt sẽ có mùi thơm và độ mềm của cà tím kết hợp với nước thịt, cùng với độ giòn rụm của bột chiên giòn. Món ăn đặc biệt ngon khi dùng kèm với tương ớt, chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời!
Món cà tím cuộn thịt chiên xù thơm ngon giòn rụm
Như vậy là Kim Chí Bảo đã hướng dẫn bạn cách làm cà tím cộn thịt chiên giòn dễ làm tại nhà. Hi vọng với công thức trên sẽ giúp bạn chế biến được món ăn hấp dẫn và dễ dàng cho gia đình. Nhớ theo dõi Kim Chí Bảo để cập nhật thêm nhiều công thức nhé!
Xem thêm các bài viết
Cách làm bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây giòn ngon đơn giản
Cách làm cánh gà om coca độc lạ đậm đà hương vị đổi gió bữa cơm nhà đơn giản
