Thịt gà và cola là hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan lại có thể tạo nên một món om vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng Kim Chí Bảo học ngay cách làm món cánh gà kho coca độc đáo, đơn giản để đổi gió cho bữa cơm nhà nhé!
Nguyên liệu làm Cánh gà kho coca
Cánh gà: 500 gr
Nước ngọt coca: 330 ml
Hắc xì dầu: 3 muỗng canh
Xì dầu: 1 muỗng canh
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Gừng: 20 gr
Mè trắng: 50 gr
Dầu ăn: 50 ml
Muối: 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Để chọn mua được cánh gà tươi, bạn phải chọn mua những cánh gà có màu trắng hơi ngả vàng. Cánh gà còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu giác, nát ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Thịt gà tươi thường có mùi thơm đặc trưng.
Nếu bạn chọn mua cánh gà đông lạnh, bạn phải quan sát các mảnh đá xung quanh. Nếu dăm đá mỏng là cánh gà mới, nếu dăm đá dày là cánh gà lâu năm, không nên mua. Lưu ý nếu mua gà đông lạnh, bạn nên để ý đến hạn sử dụng ghi bên ngoài bao bì. Tránh chọn mua những cánh gà đã ngả sang màu vàng sẫm hoặc có những vết bầm tím bất thường, có mùi hăng khó chịu hoặc đã gần hết hạn sử dụng.
Nguyên liệu làm cánh gà kho coca
Cách chế biến Cánh gà kho coca
Sơ chế và ướp cánh gà
Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Vừng trắng bạn cho lên chảo rang vàng thơm. Sau đó, bạn cho cánh gà vào tô, thêm 1 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối, gừng thái chỉ. Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu và ướp gà trong 20 phút.
Khử mùi thịt gà bằng giấm và muối: Pha giấm và muối theo tỷ lệ 2 muối 1 giấm, sau đó thoa lên toàn bộ bề mặt miếng thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Khử mùi gà bằng nước chanh: Dùng vài lát chanh xoa đều lên bề mặt gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Gừng và rượu trắng khử mùi gà: Bạn có thể dùng 1 củ gừng giã nhỏ và rượu trắng, sau đó xoa đều lên thịt và để trong khoảng 30 phút sẽ giúp che đi mùi đặc trưng của thịt.
Sơ chế và ướp cánh gà
Luộc và chiên cánh gà
Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 500 ml nước rồi cho cánh gà vào luộc khoảng 15 phút. Khi gà chín, bạn vớt ra để ráo. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đợi khoảng 5 phút thì cho cánh gà vào chiên. Bạn chiên cho đến khi da gà có màu vàng nâu.
Luộc và chiên cánh gà
Làm cánh gà kho coca
Khi gà rán chín vàng, đổ 1 thìa xì dầu đen, 1 thìa xì dầu và 1 lon coca vào chảo. Đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, thấy nước sệt lại thì tắt bếp.
Làm cánh gà kho coca
Thành phẩm
Bạn gắp gà ra đĩa, rưới nước sốt nước luộc gà lên trên, rắc thêm chút vừng rang là có thể thưởng thức. Món gà kho cola thơm ngon hấp dẫn với cánh gà kho cola mềm mịn thơm ngon, ăn với cơm niêu thì tuyệt cú mèo!
Món cánh gà kho coca mềm, thơm nồng mùi coca
Kim Chí Bảo hy vọng với công thức chi tiết được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món gà om coca đẹp mắt một cách dễ dàng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Xem thêm các bài viết
Cách làm gỏi gà bắp cải thanh mát giòn ngon
Cách làm gỏi gà ủ muối với măng cụt và rau củ thơm ngon lạ miệng ăn là mê
