Nói đến các món ăn vặt ở Việt Nam thì chắc chắn không thể thiếu chân gà rồi đúng không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để chế biến món gà sốt cay hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Chân gà sốt cay
Chân gà 500 gr
Tỏi phi: 1 muỗng canh
Sả: 2 nhánh
Gừng: 1 nhánh
Bột ớt: 2 muỗng canh
Nước mắm: 4 muỗng canh
Tỏi; ớt băm: 2 muỗng canh
Dầu màu điều: 2 muỗng canh
Tương ớt: 4 muỗng canh
Dầu hào: 2 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Cách chọn chân gà ngon
Chân gà tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong có màu đỏ. Mặt khác, chân gà có đốm đỏ, tím xanh có thể để lâu, không còn tươi.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn chân gà tươi theo cảm nhận của chân gà. Nếu da vẫn khô, căng và dẻo thì đây là món chân gà ngon. Ngược lại, nếu bạn sờ vào chân gà mà có cảm giác nhão hoặc mềm thì có nghĩa là chân gà đã đông lạnh quá lâu.
Nguyên liệu làm chân gà sốt cay
Cách chế biến Chân gà sốt cay
Luộc chân gà
Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho nước vào cùng với 2 nhánh sả, 1 nhánh gừng rồi đun cho đến khi nước sôi thì cho 500g thịt gà vào đun trong 10 phút. Vào sâu trong đó, bạn vớt chân gà ra ngâm với nước lạnh 10 phút nhé! Bạn có thể cho một chút muối và sả, gừng để nước nhanh sôi hơn.
Luộc chân gà
Làm sốt cay
Đun nóng đều 2 thìa dầu trong chảo rồi cho: 4 thìa tương ớt, 2 thìa dầu hào, 3 thìa đường, 2 thìa ớt, 4 thìa nước mắm và 1 thìa nước sôi. Nấu gà trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau khi trộn đều nước sốt cay, các gia vị đã hòa quyện vào nhau, bạn tiếp tục cho toàn bộ phần chân gà đã xào trước đó vào chiên. Khi nước sốt ngấm đều chân gà, bạn cho 1 thìa tỏi phi vào, đảo vài phút là xong.
Làm sốt cay
Thành phẩm
Chân gà chiên giòn kết hợp với nước sốt cay nồng lại thêm mùi thơm của tỏi tạo nên hương vị khó quên khiến bạn muốn ăn từ đầu đến chân, càng ăn càng thích!
Món chân gà sốt cay dai giòn sần sật
Hi vọng công thức Chân gà xé cay mà Kim Chí Bảo vừa chia sẻ sẽ giúp bạn thêm vào danh sách các món ăn vặt tự làm để chiêu đãi người thân dịp cuối tuần nhé!
Xem thêm các bài viết
Cách làm cánh gà om coca độc lạ đậm đầ hương vị đổi gió bữa cơm nhà đơn giản
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn không thể cưỡng lại được
