Chè Khúc Bạch là một món chè không còn quá xa lạ và được rất nhiều người ưa thích để giải nhiệt trong mùa hè. Cùng chuyển sang nấu ăn với Kim Chí Bảo điểm ngay cách làm chè khúc bạch tươi ngon và thưởng thức ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm Chè khúc bạch dùng gelatin
Sữa tươi: 300 ml
Gelatin: 21 gr
Đường: 60 gr
Kem sữa béo: 300 ml
Vani: 10 ml
Sốt việt quất: 15 ml
Hoa đậu biếc: 2 gr
Nước ấm: 45 ml
Matcha: 3 gr
Đường phèn: 50 gr
Nước vải hộp: 200 ml
Hạnh nhân: 1 ít
Nguyên liệu làm chè khúc bạch dùng gelatin
Cách chế biến Chè khúc bạch dùng gelatin
Nấu khúc bạch
Bạn chuẩn bị một cái chảo, cho 300ml sữa tươi, 21g gelatin vào ngâm trong 30 phút rồi khuấy đều. Sau đó cho 60 g đường trắng, 300 ml kem sữa vào tô và tiếp tục khuấy đều.
Sau đó bạn chia đều vào 3 bát để trộn các vị, ở bát thứ nhất bạn cho 10ml vani vào. Bát thứ hai cho 15ml nước quất, 2g hoa đậu bướm, 15ml nước âm ấm. Bát thứ 3 cho 3g matcha, 30ml nước âm ấm. Cho cả 3 bát vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 2 tiếng.
Nấu khúc bạch
Làm nước đường
Bạn cho 800ml nước vào chảo, nấu đến khi nước sôi thì cho 50g đường phèn vào khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó cho 200 ml nước vải thiều vào chảo, đảo đều khoảng 20 giây rồi tắt bếp.
Làm nước đường
Thành phẩm
Bạn cắt khúc bạch thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát, thêm trái cây yêu thích, một ít hạnh nhân, cuối cùng thêm đường và đá vào và thưởng thức.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần nhân mềm, dẻo và có màu trắng nhẹ, vị ngọt thanh của chè cùng với trái cây sẽ khiến món chè thêm phần hấp dẫn.
Món chè khúc bạch thanh mát
Chè khúc bạch là gì?
Chè Khúc Bạch là thức uống phổ biến ở Việt Nam. Về cơ bản, món ăn này là một loại thạch nhưng được biến tấu rất nhiều về nguyên liệu, đa dạng hơn và ăn cùng, khác với cách ăn thạch bình thường.
Cái tên "chè Khúc Bạch" mô tả hình dạng thành phẩm của những viên thạch được cắt thành miếng vừa ăn và thường có màu trắng sữa hoặc nước cốt dừa.
Hiện nay, chè Khúc Bạch được chế biến thành nhiều loại, như: Khúc bạch miếng có vị trà xanh (xanh), vị sô cô la (nâu), vị dâu (hồng) ... với nhiều màu sắc và rất đẹp mắt.
Vậy là mình đã thực hiện được công thức nấu chè Khúc Bạch thơm ngon rồi, còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi. Chúc may mắn!
Xem thêm các bài viết
Cách làm sữa chua dầm hoa quả thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè
