Thưởng thức hương vị thanh mát của một ly sữa chua trộn nhiều loại trái cây chính là đáp án giúp bạn và gia đình xua tan đi cái nóng khó chịu của mùa hè. Cùng Kim Chí Bảo vào bếp chế biến món ăn vặt sữa chua hoa quả siêu đơn giản sau đây nhé.
Nguyên liệu làm Sữa chua dầm hoa quả
Sữa chua có đường: 1 hộp
Dưa hấu: 1/2 trái
Nho: 8 trái
Xoài: 1 trái
Thanh long: 1 trái
Táo: 1 trái
Lê: 1 trái
Sữa đặc: 2 muỗng canh
Siro dâu tằm: 4 muỗng canh
Hạt é: 2 muỗng cà phê (hoặc hạt chia)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn táo giòn ngon
Để mua được táo giòn, ngọt, không bị xốp, bạn chú ý đến màu sắc bên ngoài. Nếu quả có màu đỏ sẫm, không đều với những đốm trắng li ti thì nên chọn mua.
Gõ nhẹ vào lớp vỏ bên ngoài, nếu âm thanh to và rõ, nặng tay, táo cứng không mềm là táo giòn. Cần chọn mua táo còn nguyên cuống, cuống còn tươi và dính liền với thân quả vì đó là quả mới hái, chưa bảo quản được lâu. Không nên chọn những quả có đốm nâu, bầm tím và trầy xước.
Cách chọn dưa hấu tươi ngon
Để lựa chọn được trái dưa ngon ngọt, mọng nước, bạn cần quan sát kích thước, hình dáng bên ngoài. Nên lựa trái có hình dáng tròn đều, cân xứng phần đầu và phần đuôi, không bị chênh lệch nhiều.
Trái dưa ngon sẽ có đáy màu vàng hoặc màu kem. Đây là những trái chín đã lâu, khi tiếp xúc với mặt đất thời gian dài sẽ có màu sắc như vậy. Bên cạnh đó, bạn hãy chú ý vỏ ngoài, nếu trái có đường vân đậm chạy rõ, đều, khi búng nhẹ vào sẽ có tiếng ‘bộp bộp’ thì nên chọn mua.
Bạn không nên mua những trái có cuống còn tươi và xanh bởi có thể dưa còn non, bị thu hoạch sớm nên sẽ ít nước và không được ngọt như trái chín cây.
Cách chọn mua xoài tươi ngon, đảm bảo
Để món sữa chua hoa quả ngon hơn, bạn cần chọn những quả xoài chín, có vỏ ngoài vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.
Xoài chín ngon sẽ có vỏ ngoài bóng và mịn, cầm nặng tay, khi bóp nhẹ sẽ cảm nhận được vị ngọt khi xoài chín. Lưu ý không nên chọn những quả có màu thâm, thâm, héo...vì xoài có nguy cơ bị hỏng, biến chất trong quá trình vận chuyển.
Nguyên liệu làm sữa chua dầm hoa quả
Cách chế biến Sữa chua dầm hoa quả
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn rửa sạch dưa hấu, sau đó gọt sạch vỏ bên ngoài và thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, trong quá trình cắt bạn bỏ hạt đi. Sau đó bạn rửa sạch nho, bỏ cuống, dùng dao cắt đôi quả và dùng nĩa để loại bỏ hạt bên trong.
Xoài và thanh long bạn gọt vỏ và cắt miếng theo chiều dọc, sau đó cắt thành hình vuông. Tương tự, táo và lê cũng gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng hạt lựu theo kích thước của quả dưa hấu để trình bày đẹp mắt hơn. Với 2 thìa hạt húng quế, bạn có thể ngâm với 4 thìa siro dâu tằm để khi nở ra có màu đẹp hơn ngâm trong nước lọc. Trường hợp không có siro, bạn có thể thay thế bằng nước.
Táo và lê gọt vỏ rất dễ bị thâm nên bạn hãy sơ chế hai nguyên liệu này sau cùng. Hoặc bạn cũng có thể ngâm táo, lê đã cắt vào nước muối pha loãng để hạn chế tình trạng trên. Để chế biến món sữa chua hoa quả ngon và tươi hơn, bạn cần cho tất cả các nguyên liệu sau khi cắt vào ngăn đá 15-20 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Dầm hoa quả với sữa chua
Bạn lần lượt xếp trái cây vào ly, thứ tự sắp xếp tùy theo sở thích của bạn. Đầu tiên bạn cho dưa hấu vào ly, sau đó cho 1 thìa sữa chua vào, sau đó thực hiện tương tự với phần hoa quả còn lại. Một lớp trái cây xen kẽ với một thìa sữa chua.
Xếp trái cây xong bạn cho 1 thìa sữa chua lên trên cùng với 2 thìa sữa đặc sau đó đổ hết phần hạt húng quế đã ngâm lên trên. Bạn có thể trang trí bằng lá bạc hà cho bắt mắt hơn.
Dầm hoa quả với sữa chua
Thành phẩm
Hoa quả dầm sữa chua có màu sắc đẹp mắt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của sữa chua hòa quyện cùng vị béo của sữa và vị tươi mát của trái cây.
Vị ngọt ngào của dưa hấu kết hợp với hương vị tự nhiên của xoài, thanh long, táo, lê và nho chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Ngoài tác dụng giải nhiệt, món ăn này còn giúp dưỡng da, giảm cân rất hiệu quả.
Món hoa quả dầm sữa chua thơm ngon thanh mát
Trên đây là chi tiết cách làm sữa chua hoa quả dầm mà Kim Chí Bảo muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy ghi lại công thức để bạn có thể bắt tay vào thực hiện nó ngay lập tức. Tôi hy vọng bạn thành công.
Xem thêm các bài viết
Cách làm trà sữa socola kem cheese thơm béo, ngon ngọt cực đơn giản
Cách làm bữa bắp ( ngô ) bằng máy xay sinh tố thơm ngon, đơn giản tại nhà
