Đậu phụ nướng giấy bạc chay trong lò mềm, béo và thơm, kết hợp với rau củ giòn ngọt và nước sốt đậm đà. Đây sẽ là món chay lý tưởng cho gia đình bạn trong những ngày ăn chay thanh tịnh. Cùng Kim Chí Bảo vào bếp khám phá công thức đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng
Đậu hũ chiên: 4 miếng
Măng tây: 1 ít
Nấm đùi gà: 20 gr
Cà rốt: 1/2 củ
Ớt chuông đỏ: 1/4 trái
Đậu que: 1 ít
Hành tím: 3 củ
Hạt nêm rau củ: 1 muỗng cà phê
Nước tương: 1 muỗng cà phê
Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon
Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua đậu phụ trắng về tự rán tại nhà thay vì mua ngoài hàng. Nên chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng ngà gần giống với màu của đậu nành, mịn và không bị khô khi cầm lên.
Đậu phụ tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng và vị béo của đậu. Đừng chọn mua những miếng đậu phụ có mùi vôi nhẹ vì khi ăn sẽ bị nhạt, khô, xốp. Tuyệt đối không chọn mua những miếng đậu phụ có màu vàng vì là những miếng đậu chứa nhiều thạch cao không tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm đậu hũ nướng giấy bạc
Cách chế biến Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch măng tây, đậu xanh, sau đó để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Nấm đùi gà rửa sạch cắt đôi, ớt cắt miếng vừa ăn. Sau đó bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái múi cau.
Sơ chế các nguyên liệu của món ăn
Xào thơm nguyên liệu
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho đậu xanh và cà rốt đã sơ chế vào xào cùng.
Sau đó, bạn cho đùi gà, ớt, măng tây, 1 thìa cà phê gia vị rau củ, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào chay vào. Bạn xào rau trong khoảng 15 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Xào thơm nguyên liệu
Nướng đậu hũ giấy bạc
Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi đất, bên trong lót 1 miếng giấy nhôm. Sau đó bạn bày đậu hũ đã chiên cắt thành từng miếng vuông nhỏ bên dưới và cho tất cả các loại rau đã chiên lên trên. Sau đó đậy giấy bạc lại và cho chảo vào lò nướng, nướng đậu phụ trong 20 phút ở 200 độ C.
Nướng đậu hũ giấy bạc
Thành phẩm
Đậu phụ nướng giấy bạc chay có vị thơm ngọt hấp dẫn. Nguyên liệu tươi mới ra lò nóng hổi nghi ngút khói, tàu hủ dai và nhiều dầu, rau củ tuy dai nhưng vẫn giữ được độ giòn. Thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng là hoàn hảo.
Món đậu hũ nướng giấy bạc mềm mịn beo béo
Món Đậu Phụ Nướng Nướng Chay thật đơn giản phải không các bạn. Hãy chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức trong những ngày ăn chay thanh tịnh nhé! Kim Chí Bảo chúc bạn thành công!
Xem thêm các bài viết
Cách làm gà nướng kiểu Thái bùng nổ vị giác cay nồng đậm vị
Cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây bắc thơm ngon, dễ làm
