Với hương vị đậm đà, cay cay, đậu phụ xào sả ớt là món chay rất thích hợp để ăn hàng ngày và cả ngày rằm. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản dễ kiếm là đậu phụ và sả là bạn có thể bắt tay vào nấu ngay rồi. Cùng Kim Chí Bảo vào bếp tìm công thức nhé!
Nguyên liệu làm Đậu hũ xào sả ớt
Đậu hũ: 4 miếng
Sả: 3 cây
Ớt: 1 trái
Tỏi: 1 tép
Dầu hào chay: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 50 ml
Hạt nêm chay: 1 ít
Bột ngọt: 1 ít
Nguyên liệu làm đậu hũ xào sả ớt
Cách chế biến Đậu hũ xào sả ớt
Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi mua đậu phụ về, bạn cắt đôi theo chiều dài, kéo dài. Sả và ớt rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, băm nhỏ. Bóc tỏi và băm nhỏ.
Sơ chế đậu hũ
Chiên đậu hũ
Bạn cho 50 ml dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu. Tiếp theo, bạn chiên đậu phụ trên lửa vừa cho đến khi đậu phụ có màu vàng nâu cả hai mặt thì vớt ra. Để đậu phụ nguội rồi cắt theo chiều dài thành từng miếng nhỏ.
Chiên đậu hũ
Làm đậu hũ xào sả ớt
Bây giờ bạn sẽ sử dụng lại đậu phụ từ chảo, để ráo dầu ăn sao cho chỉ còn lại khoảng 1 muỗng canh trong chảo. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm, 1/2 lượng sả và ớt băm vào phi thơm.
Khi tỏi, sả và ớt đã thơm, cho đậu phụ vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn bắt đầu nêm gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê gia vị và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều để đậu phụ thấm đều gia vị, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho phần sả và ớt xay còn lại vào, đảo thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Làm đậu hũ xào sả ớt
Thành phẩm
Đậu hũ chiên sả ớt thơm lừng. Từng miếng giá đỗ vàng ruộm, có lớp da giòn bên ngoài, bên trong mềm hấp dẫn. Đậu phụ nhúng gia vị mặn mặn ngọt ngọt rất ngon, ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo!
Món đậu hũ xào sả ớt thơm nức mũi
Với sả và ớt, thật dễ dàng để làm gia vị, gia vị, món đậu phụ xào sả ớt cho gia đình phải không nào? Kim Chí Bảo hi vọng những hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp bạn chế biến được món ăn hấp dẫn này nhé!
Xem thêm các bài viết
Cách làm nui xào thập cẩm chay thơm ngon, nhanh gọn, đơn giản
Cách làm miến xào lòng gà thơm ngon, đơn giản đổi vị cho cả nhà
