Ruột gà là một nguyên liệu nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn làm món ăn trong gia đình. Nếu bạn biến chúng thành món xào hương vị sẽ tăng gấp đôi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để học ngay cách xào miến lòng gà đổi vị nhé!
Nguyên liệu làm Miến xào lòng gà
Lòng gà: 200 gr (1 bộ)
Miến: 300 gr
Hành tím: 2 củ
Hành lá/ngò rí: 1 ít
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà ngon, không bị hôi
Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua ruột gà ở những địa chỉ uy tín, nên mua ruột gà mới hái, khi nấu lên sẽ ngon hơn. Khi mua ngoài chợ phải xem kỹ thì muối gà mới có màu đỏ hồng và không mùi, gan không bị thâm. Tránh mua muối gà sẫm màu, xỉn màu, vẩn đục, ôi thiu, nhớt và lỏng.
Cách chọn mua miến ngon
Nhiều loại bún có sợi và màu sắc khác nhau. Vì vậy, bạn nên chọn loại phù hợp theo sở thích và cách chế biến của mình. Nên chọn bún được đóng trong bao bì có nhãn mác rõ ràng và hạn sử dụng.
Tránh mua những bao bún không rõ nguồn gốc vì bún được tẩy trắng bằng hóa chất rất phổ biến nên người mua khó phân biệt được đâu là bún. Không mua bún có nấm mốc trong bao bì.
Nguyên liệu làm miến xào lòng gà
Cách chế biến Miến xào lòng gà
Sơ chế các nguyên liệu
Ruột gà rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó cắt khúc nhỏ, rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Rau mùi, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Miến ngâm nước khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Sơ chế lòng gà
Ướp lòng gà
Trộn ruột gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường và 1 chút tiêu. Bạn ướp lòng gà trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Sơ chế các loại rau xào
Làm miến xào lòng gà
Cho chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Sau đó, cho gà vào và chiên ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín. Sau đó cho miến vào, đảo nhanh trong 2 phút, nêm nếm lại rồi tắt bếp. Cuối cùng là rắc ngò rí, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Làm miến xào lòng gà
Thành phẩm
Món miến xào lòng gà tuy rất đơn giản nhưng thành quả cuối cùng lại vô cùng hấp dẫn. Từng sợi miến dai dai quyện cùng lòng gà giòn, mềm, đậm đà, béo ngậy. Thưởng thức món ăn này khi nó vẫn còn ấm.
Món miến xào lòng gà dai giòn thơm ngon
Vậy là món miến xào lòng gà đã sẵn sàng! Cuối tuần, bạn hãy thử vào bếp và trổ tài để chế biến những món ăn mới lạ, hấp dẫn cho cả nhà nhé!
Xem thêm các bài viết
Mách bạn cách làm món mì xào hải sản cực ngon, ai thử cũng mê
Cách làm mì xào hàn quốc với tôm thơm ngon chuẩn vị đậm đà cực đơn giản
