Món gà viên chiên xù sẽ là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn cho những ngày cuối tuần thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng Kim Chí Bảo học cách làm gà viên chiên và thực hiện ngay món chiên xinh xắn này để thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Gà viên chiên xù
Ức gà: 400 gr
Trứng gà: 2 quả
Hành tím: 3 củ
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá: 4 nhánh
Bột mì: 50 gr
Bột chiên xù: 100 gr
Dầu ăn: 300 ml
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng: 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)
Nguyên liệu làm gà viên chiên xù
Cách chế biến Gà viên chiên xù
Sơ chế và xay nhuyễn thịt gà
Ức gà mua về bạn xát với 1 thìa muối, rửa nhiều lần trong nước sạch rồi để ráo. Cắt ức gà thành từng khối vuông sau đó cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn, sau đó cho thịt xay vào tô.
Sơ chế và xay nhuyễn thịt gà
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá và ớt bạn rửa sạch cắt thành khúc nhỏ còn hành tím bóc vỏ rồi thái mỏng.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trộn hỗn hợp thịt gà xay
Cho hành lá, ớt và hành tím đã chuẩn bị vào âu gà, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu và đập dập thêm 1 quả trứng, sau đó trộn đều tay. Tiếp tục cho 50g bột mì vào và dàn đều hỗn hợp để gia vị và gà quyện vào nhau tạo thành một khối mềm.
Trộn hỗn hợp thịt gà xay
Viên tròn và tẩm bột chiên xù
Mang bao tay nilon vào, sau đó lấy khoảng 1 thìa hỗn hợp gà xay rồi viên thành từng viên, làm tương tự cho đến khi hết hỗn hợp gà xay. Đập 1 quả trứng vào bát, khuấy đều, 100g vụn bánh mì các bạn đổ ra đĩa. Sau đó lăn lần lượt từng con gà trong trứng và vụn bánh mì.
Bạn có thể phết một ít dầu ăn lên bao tay để hỗn hợp gà đã rửa không bị dính vào bao tay. Bạn có thể lăn theo bất kỳ kích thước và hình dạng nào bạn muốn.
Viên tròn và tẩm bột chiên xù
Chiên gà viên
Đặt một chiếc chảo lên bếp, đun sôi 300 ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho các miếng gà vào xào với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút. Chỉ cần chiên và trở đều tay, đến khi gà chín vàng đều các mặt thì gắp gà viên ra lót giấy bạc rồi luồn xiên gà qua que xiên là xong.
Chiên gà viên
Thành phẩm
Món gà viên chiên xù khi làm xong sẽ cực kỳ gây nghiện với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là phần ức gà mềm thơm ngon, hấp dẫn. Chấm thịt gà viên chiên với tương ớt đỏ, sốt mayonnaise hoặc tương ớt xanh sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn!
Món gà viên chiên xù thơm ngon, giòn rụm
Hi vọng với cách làm gà viên chiên ngon mà Kim Chí Bảo trình bày trên đây, bạn có thể chế biến món ngon này và cùng gia đình thưởng thức nhé.
Xem thêm các bài viết
Cách làm khoai tây nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi
