Khoai tây là một nguyên liệu quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng không kém phần bổ dưỡng, đặc biệt là các món nướng. Cùng vào bếp với Kim Chí bảo để học cách làm khoai tây nướng bằng nồi chiên không dầu thơm lừng nhé!
Nguyên liệu làm Khoai tây nhồi thịt nướng
Khoai tây: 4 củ
Thịt nạc vai: 200 gr
Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
Bột hành: 1 muỗng cà phê
Bột canh/tiêu bắc: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon, giòn ngọt
Để mua được những củ khoai tây tươi, bạn nên chọn những củ có màu vàng, vỏ mịn, không có sâu, mắt đen trên vỏ.
Cầm củ nếu cảm thấy nặng tay, cầm chắc tay là khoai tây ngon, giòn, mềm, chất lượng.
Tránh mua khoai tây có màu trắng, đã mọc mầm, vỏ chuyển sang màu xanh, có nước chảy ra và khi ấn vào thấy mềm vì đã để lâu và không còn chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để mua được thịt tươi, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sắc hồng tươi, phần thịt mỡ có màu trắng ngà, bề mặt thịt săn chắc, mềm. Khi ấn vào ta sẽ thấy được độ đàn hồi tốt, phần thịt và mỡ tách rời nhưng vẫn dính chặt vào nhau.
Tránh mua những miếng thịt có màu sáng, sờ vào không có độ đàn hồi, hơi nhầy và có mùi hôi, nhiều lớp mỡ và thịt không được chắc vì đây có thể là thịt đã để lâu và không còn tươi nữa.
Nguyên liệu làm khoai tây nhồi thịt nướng
Cách chế biến Khoai tây nhồi thịt nướng
Sơ chế khoai tây
Khoai tây bạn gọt vỏ, cắt đôi, ngâm ngay vào nước lạnh sau đó rửa sạch lại với nước rồi lau khô.
Sau đó, bạn dùng một con dao nhỏ hoặc dụng cụ nạo chuyên dụng của máy cắt hoa quả để tạo một lỗ bên trong củ khoai tây. Bạn cắt bằng đầu nhọn phía dưới, sao cho nửa củ khoai tây có thể đứng thẳng được.
Sơ chế khoai tây
Sơ chế thịt nạc vai
Thịt nạc vai mua về bạn xay nhỏ sau đó cho 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê tiêu bắc vào trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút.
Sơ chế thịt nạc vai
Nhồi thịt vào khoai tây
Bạn nhồi thịt vào lỗ đã làm bằng nửa củ khoai tây. Dùng tay ấn miếng thịt xuống một chút.
Nhồi thịt vào khoai tây
Nướng khoai tây nhồi thịt
Bạn để nhiệt độ của nồi chiên là 200 độ, sau đó bạn lót nồi một lớp giấy bạc rồi bạn cho khoai đã nhồi vào lò, nướng khoai cho đến khi phần thịt gần như có màu vàng nâu. Nhớ lật khoai 10 phút một lần để khoai chín đều. Món này chấm với tương ớt thì càng ngon hơn!
Nướng khoai tây nhồi thịt
Thành phẩm
Món khoai tây nhồi thịt nướng thành phẩm có màu sắc đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, với lớp thịt mềm ngọt kết hợp với gia vị tẩm ướp đậm đà khiến cả nhà bạn sẽ thích mê.
Món khoai tây nhồi thịt nướng bắt mắt
Kim Chí Bảo hy vọng với cách chế biến món khoai tây nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu trên đây sẽ giúp bạn chế biến thành công món nướng hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà những bữa cơm ấm cúng.
Xem thêm các bài viết
Cách làm đậu hũ non sốt cay bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản
