Tết thiếu nhi đang đến gần, nếu bạn chưa biết nấu món gì thì hãy trổ tài cho bé yêu và gia đình với món hải sản nướng phô mai vừa đẹp mắt, thơm ngon mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để thực hiện món nướng ai cũng thích mê này nhé!
Nguyên liệu làm Hải sản phô mai đút lò
Tôm: 300 gr
Mực: 200 gr
Thanh cua: 3 cái
Nấm mỡ: 100 gr
Hành tây: 1/2 củ
Sữa tươi không đường: 200 gr
Whipping cream: 100 gr
Bơ lạt: 40 gr
Bột mì: 10 gr
Phô mai mozzarella: 50 gr
Phô mai chedar: 2 lát
Sữa đặc: 1 muỗng canh
Muối/ tiêu: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Ưu tiên chọn mua tôm sống có vỏ trong suốt, có thể di chuyển linh hoạt, đầu và thân dính vào nhau.
Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn những con tôm có đuôi và chân gấp khúc, khi sờ vào không bị mềm và có mùi nước biển nhẹ
Hạn chế mua những con tôm có hình dáng thẳng đứng, thịt tôm tròn trịa với phần đuôi và tách chân, vì rất có thể là tôm đã bị bơm nước để tăng trọng nên thịt tôm khi chế biến sẽ bị nát, ảnh hưởng đến món ăn.
Cách chọn mua mực tươi ngon
Bạn nên chọn mua những con mực có hoa văn màu nâu sẫm, thân mực có màu trắng đục sáng bóng. Ưu tiên những con mực có mắt sáng, to, tròn, nhìn rõ con ngươi bên trong và có mùi thơm ngọt đặc trưng của biển
Ngoài ra, mực tươi nhìn chung sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc. Tránh mua những con mực có mùi khó chịu, mắt đục và lồi ra vì đó là mực đã được bảo quản lâu ngày nên thịt sẽ không được giòn và ngọt như mực mới đánh bắt.
Nguyên liệu làm hải sản phô mai đút lò
Cách chế biến Hải sản phô mai đút lò
Xào tôm mực
Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, cho 20g bơ không muối vào, đợi bơ tan thì cho 1/2 củ hành tây thái hạt lựu vào đảo đều rồi cho tôm đã băm nhỏ, mực, nấm vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút.
Sau đó, bạn cho thanh cua, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Xào tôm mực
Làm sốt phô mai
Cho chảo lên bếp đun với lửa nhỏ, cho 20g bơ nhạt vào, đợi bơ tan thì cho 10g bột mì vào khuấy đều trong 5 phút.
Sau đó, bạn cho 200 ml sữa tươi không đường, 100 gr kem tươi, 1 thìa sữa đặc, 2 lát phô mai cheddar vào, khuấy đều trên lửa nhỏ trong 5 phút.
Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng cho hải sản đã chiên vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Làm sốt phô mai
Làm hải sản phô mai đút lò
Để nhiệt độ trong lò ổn định, đầu tiên bạn mở lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút.
Sau đó bạn cho phô mai hải sản vào khay, rắc đều 50g phô mai mozzarella lên bề mặt rồi cho khay hải sản vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 7 phút.
Làm hải sản phô mai đút lò
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món hải sản nướng phô mai thơm ngon vô cùng hấp dẫn rồi.
Món này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mì bơ tỏi, hương vị tươi ngọt của hải sản quyện với vị béo ngậy của phô mai sẽ chiếm được cảm tình của cả nhà. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả nhà!
Món hải sản phô mai đút lò thơm lừng
Với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món hải sản nướng phô mai xinh xắn để chiêu đãi bé yêu trong ngày Tết thiếu nhi. Kim Chí Bảo chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết
Cách làm chả ốc bươu chiên giòn sần sật dai ngon hấp dẫn
Cách làm khoai tây nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi
