Hột vịt lộn nướng là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Cùng vào bếp ngay với Kim Chí Bảo để chế biến những món ăn siêu ngon với cách làm cực dễ tại nhà sau đây nhé!
Nguyên liệu làm Vịt lộn nướng sốt ớt
Trứng vịt lộn: 10 quả (luộc sẵn)
Ớt sừng: 300 gr
Tỏi phi: 2 muỗng canh
Hành tím băm: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Nước cốt tắc: 1 muỗng canh
Dầu màu điều: 1 muỗng canh
Dầu tỏi: 2 muỗng canh
Tương ớt: 2 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Dầu hào: 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm hột vịt lộn nướng
Cách chế biến Vịt lộn nướng sốt ớt
Làm ớt rim
Đặt nồi nước lên bếp, mở lửa và đun sôi, khi nước sôi cho 300 gam ớt đỏ vào đun khoảng 8 phút thì vớt ra, cắt hạt lựu cho vào máy xay nhuyễn.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu tỏi vào, đợi khi dầu nóng thì cho ớt xay vào xào với lửa vừa trong 10 phút.
Bạn cho vào chảo ớt rim 100g đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 3 muỗng nước mắm, đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó cho 2 muỗng canh tỏi vào rồi tắt bếp.
Làm ớt rim
Nấu sốt ớt
Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, cho 1 thìa dầu điều vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành khô có mùi thơm, bạn cho 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 2 thìa ớt vào trộn đều rồi cho 1 thìa nước cốt chanh vào, đảo đều rồi cho 1 thìa nước cốt chanh vào rồi tắt bếp.
Nấu sốt ớt
Nướng trứng vịt lộn
Đập trứng vịt lộn ra bát có tráng một lớp dầu ăn mỏng rồi cho lên bếp than hoa nướng chín. Dùng thìa rưới tương ớt lên trên và đợi sốt sôi. Cuối cùng rắc đậu phộng, mỡ hành lên trên và đun thêm 1 phút nữa rồi bắc ra và thưởng thức.
Nướng trứng vịt lộn
Thành phẩm
Món trứng vịt lộn nướng sả ớt thơm ngon có đầy đủ vị béo ngậy của mỡ hành, chút chua của mắm và vị cay nồng của ớt, hứa hẹn sẽ là món ăn độc đáo ăn hoài không chán.
Món ăn rất thích hợp cho những buổi chiều hàn huyên cùng bạn bè bên ly trà sữa. Bạn có thể dọn món ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh để món ăn thêm ngon.
Món trứng vịt lộn thơm béo
Cách chọn mua hột vịt lộn ngon
Bạn chọn loại hột vịt lộn hơi nặng tay là loại còn non. Còn những quả trứng cầm nhẹ tay là những quả trứng già. Có thể đưa trứng lên nơi có ánh sáng mạnh, trứng tươi thường có khoảng trống phía trên nhỏ, trong suốt và không có chấm đen.
Nếu có thể, hãy cho hột vịt lộn vào bát nước muối pha loãng, nếu trứng chìm xuống là trứng ngon, còn nếu trứng nổi lên là trứng đã cất giữ lâu ngày không nên mua. Lấy quả trứng và lắc nhẹ, nếu không nghe thấy chất lỏng chuyển động thì đó là trứng tốt, nên chọn mua.
Trên đây là công thức làm hột vịt lộn nướng siêu ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà. Hãy trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé, chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết
Cách làm bánh chuối dẻo thơm ngon, hấp dẫn chỉ với các bước đơn giản
Cách làm mực nhồi thịt sốt me đậm đà, bắt vị, cức kỳ hao cơm
