Kẹo lạc hay kẹo lạc thơm ngon, bổ dưỡng, béo ngậy là sự lựa chọn hoàn hảo cho các chị em muốn tự tay làm món kẹo vào bếp để mời khách ngày Tết. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cùng với hướng dẫn cách làm Kẹo Đậu Phộng đặc biệt các bạn cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu làm kẹo lạc
Lạc rang không có muối: 200 gr (đậu phộng)
Hạt mè trắng đã rang: 100 gr
Dầu thực vật: 1 muỗng canh
Đường: 200 gr
Nước: 80 ml
Nước: 120 ml (pha với 2 muỗng canh tinh bột khoai mì)
.jpg "Nguyên liệu làm kẹo lạc")
Nguyên liệu làm kẹo lạc
Cách chế biến kẹo lạc
Chuẩn bị khuôn
Đầu tiên, bạn đổ tinh bột sắn vào nước, hòa tan và để riêng. Lấy một chiếc khay có kích thước khoảng 23 x 15 cm, lót dưới đáy khay một tờ giấy ăn, đổ một chút dầu ăn lên trên rồi dùng cọ phết đều dầu lên khay. Sau đó đổ mè ra khay, dùng cọ quét đều một lớp mè dưới đáy khay.
.jpg "Chuẩn bị khuôn làm kẹo lạc")
Chuẩn bị khuôn làm kẹo lạc
Làm nước đường
Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, cho đường và nước đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đường tan với nước, nấu cho đến khi nước ngọt đặc lại.
.jpg "Làm nước đường")
Làm nước đường
Làm kẹo
Khi nước đường đặc lại, có màu hơi nâu thì đổ nước cốt chanh vào khuấy đều trong vài giây. Sau đó đổ nước bột sắn dây, vani, đậu phộng vào chảo, dùng phới lồng khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại như trong hình.
.jpg "Làm kẹo lạc")
Làm kẹo lạc
Hoàn thành
Đổ tất cả hỗn hợp trên vào khay đã rắc một lớp mè rang đã chuẩn bị trước đó, dùng dao hoặc thìa dàn đều hỗn hợp lên bề mặt khay. Sau đó, bạn rải thêm một lớp mè nữa, rải sao cho lớp mè bao phủ hết bề mặt của hỗn hợp. Chờ khoảng 30 phút, khi kẹo đậu phộng đã nguội, bạn lấy kẹo ra, dùng dao tỉa các viền bên ngoài rồi cắt viên kẹo đậu phộng theo kích thước mong muốn.
.jpg "Cắt kẹo lạc thành từng miếng vừa ăn")
Cắt kẹo lạc thành từng miếng vừa ăn
Thành phẩm
Kẹo đậu phộng sau khi làm xong có vị ngọt từ đường và bột, thêm chút đậu phộng giòn bùi bùi rất hấp dẫn. Vị kẹo vừa ngọt vừa béo, thơm mùi vừng rất ngon.
.jpg "Món kẹo lạc nhâm nhi ngày Tết")
Món kẹo lạc nhâm nhi ngày Tết
Nguyên liệu để làm kẹo đậu phộng rất dễ tìm, cách làm cũng đơn giản, hãy bắt tay vào thực hiện ngay để có món kẹo đậu phộng thơm ngon theo ý thích của bạn. Chia sẻ thêm các công thức làm kẹo đậu phộng đặc biệt của bạn, viết bình luận cho chúng tôi!
Xem thêm các bài viết
