Mì giòn trộn xoài là món ăn vặt thu hút giới trẻ không chỉ bởi tên gọi lạ mà còn bởi hương vị khiến ai ăn cũng phải ngạc nhiên bởi sự mới lạ và hấp dẫn. Mì được chiên giòn, ăn kèm với xoài chua ngọt càng khiến món ăn thêm ngon miệng. Cùng vào bếp thử làm món ăn này với Kim Chí Bảo nhé!
Nguyên liệu làm Mì giòn trộn xoài
Mì tươi: 200 gr (2 vắt)
Xoài xanh: 1 trái
Thịt thăn heo: 200 gr
Phô mai mozzarella: 100 gr
Bột chiên giòn: 100 gr
Bột chiên xù: 100 gr
Trứng gà: 3 quả
Tắc: 3 quả
Dầu ăn: 10 muỗng canh
Nước mắm: 100 ml
Đường/ muối: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mì tươi ngon
Chọn sợi mì mịn, không vón cục và còn hơi bóng. Nếu dùng tay kéo sợi bún quá cứng và khó đứt thì hãy cẩn thận vì sợi bún có thể bị ngâm hàn the.
Cách chọn mua xoài xanh ngon
Chọn quả xoài xanh tròn, dày và có phần eo bằng 1/2 phần đuôi. Ngoài ra, lớp vỏ bên ngoài có màu xanh vừa phải, không quá đậm cũng không quá nhạt. Ưu tiên chọn những quả xoài còn tươi, hơi ẩm, còn nguyên cuống và đặc biệt nếu còn mủ thì đó là những quả xoài tươi mới hái. Khi mua về, bạn bóp xoài thấy mềm chứ không cứng là trái đã để quá lâu hoặc đang dần đến giai đoạn chín ngọt, ăn không ngon.
Nguyên liệu làm mì giòn trộn xoài
Cách chế biến Mì giòn trộn xoài
Sơ chế nguyên liệu
Xoài rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi. Đối với trứng, luộc 2 quả trứng trong khoảng 5 phút, 1 quả trứng còn lại đập ra bát. Thịt heo rửa sạch, cắt làm 4 miếng mỏng vừa ăn, giã nhỏ, ướp với 1/2 thìa muối. Phô mai Mozzarella cắt làm 4 phần. Trải miếng phi lê ra mặt phẳng, cho phô mai vào giữa và cuộn chặt lại.
Sơ chế nguyên liệu
Chiên thịt heo cuộn phô mai
Lăn thịt đã cuộn qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng và 1 lớp vụn bánh mì rồi để ngăn đá 1 tiếng. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 10 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho chả giò vào chiên khoảng 5 phút cho vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên thịt heo cuộn phô mai
Chiên mì tươi
Trên cùng chảo với bánh bao, vặn lửa to đun nóng dầu rồi cho bánh phở tươi vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút cho chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên mì tươi
Làm nước sốt
Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, cho vào nồi 100 g đường, 100 ml nước mắm, hạ nhỏ lửa đun khoảng 10 phút cho đường tan hết. Sau đó cho nước cốt của 3 quả quất vào và tắt lò để nguội.
Làm nước sốt
Hoàn thành
Bạn cho xoài nướng ra tô, thêm mì xào, chả phô mai, trứng luộc và chan nước sốt lên và thưởng thức nhé!
Cho các nguyên liệu vào tô
Thành phẩm
Vậy là bạn đã chuẩn bị xong một bát mì trộn xoài giòn, mì xào giòn kết hợp vị chua ngọt của xoài, bánh phô mai giòn béo, trứng luộc bùi bùi, thêm sốt chua ngọt... Cùng vào bếp thôi nào để cùng làm món ăn này cho cả gia đình!
Món mì trộn xoài kết hợp vị chua ngọt của xoài cùng với vị béo của phô mai
Làm món Mỳ giòn trộn xoài thật dễ phải không nào, hãy trổ tài làm món này chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn luôn thành công khi thực hiện các món ăn nhé.
Xem thêm các bài viết
Cách làm miến trộn Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng để đổi khẩu vị
Cách làm mì gà nướng sốt cà chua thơm ngon đậm vị chỉ với các bước đơn giản
