Mứt dâu đen ngon ngọt có thể kết hợp dùng với nhiều món ăn khác nhau, làm cho bữa ăn phong phú hơn. Cùng vào bếp với Kim Chí Bảo làm ngay món mứt dâu dẻo thơm ngon này để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm mứt dâu tằm
Dâu tằm: 1 kg
Đường: 600 gr
Chanh: 1 quả
Nguyên liệu làm mứt dâu tằm
Cách chế biến mứt dâu tằm
Ngâm và nấu dâu tằm với đường
Đầu tiên, bạn rửa thật sạch dâu tằm sau đó bạn đem phơi khô. Tiếp theo cho dâu vào chảo đổ 600g đường vào ngâm dâu trong 12 tiếng để đường tan và thấm vào dâu.
Sau khi ngâm dâu tằm với đường, bắc chảo dâu lên bếp đun lửa lớn trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi dâu mềm và hơi vụn.
Dâu đem rửa sạch rồi ngâm với đường
Xay dâu tằm
Khi dâu tằm hơi đông lại thì tắt bếp và để dâu nguội. Sau đó bạn cho dâu tằm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn dâu trong vòng 5 - 7 phút để dâu mịn.
Nếu bạn thích ăn mứt vẫn còn nhiều cùi dâu, bạn có thể xay dâu trong thời gian ít hơn nhé!
Xay hỗ hợp dầu tằm mịn
Sên mứt dâu tằm
Sau khi nghiền nát dâu tây, cho dâu tây đã trộn vào nồi và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
Vắt 1/2 quả chanh dâu tây vào chảo, đảo đều và liên tục trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi mứt đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Sên mứt dâu tằm
Thành phẩm
Mứt dâu tây sau khi sên xong để nguội thì bạn cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra dùng dần.
Mứt dâu tằm có màu đỏ bắt mắt, mùi thơm của dâu, vị chua ngọt của dầu kết hợp lại. Ngoài kết hợp với đồ uống, bạn có thể ăn kèm với bánh mì cũng rất tuyệt!
Thành phẩm là món mứt dâu tằm bắt mắt
Trên đây là công thức làm mứt dâu dẻo thơm ngon mà Kim Chí Bảo gửi đến các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt này và đừng quên chia sẻ thành quả với mọi người để cùng nhau thưởng thức nhé!
Xem thêm các bài viết
