Mứt dừa dường như là một món ăn vặt vô cùng phổ biến của mọi gia đình trong dịp Tết đến xuân về. Những ngày này, hầu hết mọi người đều có xu hướng tự làm mứt dừa tại nhà để yên tâm về chất lượng và độ an toàn. Vì vậy, hôm nay Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt dừa nướng cực đơn giản mà vẫn cực ngon nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa làm bằng lò nướng
Cùi dừa: 150 gr
Đường: 110 gr
Vani: 1 ống
Nguyên liệu làm mứt dừa
Cách chế biến mứt dừa làm bằng lò nướng
Sơ chế dừa
Để làm mứt dừa ngon, bạn phải dùng cùi dừa thật già, cùi dày.
Tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ, sau đó gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên trong dính vào cùi dừa và rửa sạch.
Gọt cùi dừa thành những sợi ngắn, sau đó rửa nhiều lần trong nước cho đến khi nước trong và không còn màu trắng đục.
Sơ chế dừa
Ngâm đường
Khi cùi dừa đã được rửa sạch và để ráo nước, bạn cho vào âu lớn sau đó cho 110g đường vào trộn đều.
Để yên từ 4 đến 6 giờ cho đường tan hết.
Ngâm dừa với đường
Sên mứt
Khi đường đã tan hết còn lại một ít nước, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dừa đã ngâm đường vào xào cùng.
Đun chảo ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy đáy.
Khi đun khoảng 2 phút, bạn cho vani vào và tiếp tục khuấy, hạ lửa từ từ, bắt đầu khuấy liên tục.
Cho đến khi đường bám đều vào sợi dừa, để lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường có màu trắng tinh.
Bắc chảo lên bếp và sên mứt dừa
Sấy dừa
Rải đều dừa đã đun lên khay nướng. Bật lò trong vòng 5 phút với nhiệt độ 150 độ C, chế độ 2 lửa, không quạt làm nóng lò. Sau đó bạn cho khay dừa vào lò sấy từ 20 đến 25 phút cho đến khi cùi dừa chuyển sang màu vàng đậm là đã được.
Trong thời gian sấy, thỉnh thoảng mở nắp lò, đảo đều cùi dừa để dừa không bị cháy.
Cho dừa vào lò nướng để sấy khô
Thành phẩm
Mứt dừa khi hoàn thành sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn, màu vàng đậm, hương vị thơm ngon không kém gì mứt dừa mua ngoài tiệm.
Sẽ là món ăn vặt rất thích hợp cho bạn và bạn bè, người thân trong những ngày Tết, có thể ăn một mình hoặc ăn kèm với các món chè.
Món mứt dừa thơm ngon hấp dẫn
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã có món mứt dừa nướng thơm ngon, hấp dẫn cho ngày Tết quây quần bên bạn bè và người thân rồi. Kim Chí Bảo chúc các bạn thành công với món ăn vặt này!
Xem thêm các bài viết
